中國牛蛙產(chǎn)業(yè)“劍指”千億產(chǎn)值 專(zhuān)家建議推動(dòng)綠色養殖轉型

中新網(wǎng)韶關(guān)7月30日電 (記者 程景偉)2023中國(韶關(guān))牛蛙美食文化節暨第三屆全國牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì )7月29日在廣東韶關(guān)舉行。記者從大會(huì )上了解到，近年來(lái)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，養殖市場(chǎng)前景廣闊、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強，成為產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉村振興的重要抓手。

牛蛙是資源節約型養殖品種，畝產(chǎn)3萬(wàn)斤至5萬(wàn)斤，是餌料系數最好的水產(chǎn)品之一。近年來(lái)，牛蛙產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展最快的水產(chǎn)養殖熱門(mén)品種之一，2023年全國牛蛙產(chǎn)量預計突破百萬(wàn)噸，養殖遍及全國20多個(gè)省市，相關(guān)餐飲企業(yè)超5萬(wàn)家，產(chǎn)值超1000億元。伴隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，牛蛙綠色養殖轉型升級勢在必行。

大會(huì )現場(chǎng)。葉香玲攝

【資料圖】

本次大會(huì )舉辦2023中國(韶關(guān))牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展座談會(huì )，專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表圍繞牛蛙食品安全管理、牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)與標準化等議題展開(kāi)交流。

從“小作坊”養殖到規?；B殖，從“粗放式”養殖到依靠科技綠色養殖，牛蛙產(chǎn)業(yè)正逐漸實(shí)現從無(wú)序到有序、從分散到集中的轉變。在仲愷農業(yè)工程學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長(cháng)林蠡看來(lái)，通過(guò)政府引導、科技介入可以解決牛蛙養殖的尾水問(wèn)題，要引入有資質(zhì)的第三方監測機構對牛蛙養殖水質(zhì)、食品安全進(jìn)行監測，實(shí)現綠色養殖轉型，從而推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)由高產(chǎn)量發(fā)展轉向高質(zhì)量發(fā)展。

汕頭市澄海區牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)林秋榮認為，牛蛙養殖污染是生物污染，企業(yè)要按照政府的指導發(fā)展牛蛙產(chǎn)業(yè)，通過(guò)恰當的運作、運營(yíng)、利用，將牛蛙養殖污染物轉化為成為其它生物的營(yíng)養物質(zhì)。

此次大會(huì )匯集牛蛙種苗、飼料、動(dòng)保、養殖、流通、加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈超150家企業(yè)代表，超過(guò)48家企業(yè)參展，充分展現牛蛙發(fā)展新模式、新技術(shù)、新趨勢。同期，現場(chǎng)舉辦牛蛙餐飲企業(yè)采購對接會(huì )，鏈接牛蛙原料供應端和餐飲消費端。多家知名牛蛙企業(yè)現場(chǎng)展示牛蛙預制菜，發(fā)布一批牛蛙預制菜高端品牌。此外，大會(huì )還舉辦牛蛙美食節。

在韶關(guān)市牛蛙項目簽約儀式上，多家企業(yè)與韶關(guān)市新豐縣、湞江區、武江區、曲江區、南雄市簽約達成戰略合作，一批牛蛙項目落戶(hù)韶關(guān)。

項目合作簽約儀式。葉香玲攝

據了解，韶關(guān)市牛蛙產(chǎn)業(yè)迅速起步，在新豐縣遙田鎮長(cháng)安村建立110畝的牛蛙綠色養殖基地，6月已建成投產(chǎn)。曲江區樟市鎮建設的“光伏+牛蛙”示范項目也于日前啟動(dòng)。

本次大會(huì )評選了2023中國牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜，頒發(fā)年度貢獻人物、年度牛蛙產(chǎn)業(yè)十強企業(yè)、年度飼料優(yōu)選品牌等榮譽(yù)稱(chēng)號。(完)

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