共同打好厲行節約“持久戰” 全國已整改餐飲浪費問(wèn)題2.7萬(wàn)余個(gè)_熱訊

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月7日訊（記者 佟明彪 蘇蘭）“截至目前，全國市場(chǎng)監管部門(mén)督促250.1萬(wàn)家餐飲單位開(kāi)展自查自糾，檢查200.8萬(wàn)家，整改餐飲浪費問(wèn)題2.7萬(wàn)余個(gè)；辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791個(gè)?！敝袊?jīng)濟網(wǎng)記者在市場(chǎng)監管總局今天召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì )上獲悉，自今年3月，市場(chǎng)監管總局在全國范圍內部署開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)以來(lái)，已經(jīng)形成了全國“上下一盤(pán)棋”的工作格局，并取得了較為明顯的階段性成果。

據市場(chǎng)監管總局食品安全總監王鐵漢介紹，此次專(zhuān)項行動(dòng)呈現出四個(gè)特點(diǎn)：一是聚焦群眾“可感知”，力求實(shí)效。如市場(chǎng)監管部門(mén)指導頭部平臺企業(yè)在“點(diǎn)餐”“提交訂單”“完成訂單”全環(huán)節提醒適量點(diǎn)餐，引導公眾提升節約意識。

(相關(guān)資料圖)

二是以“小切口”做大文章，辦好實(shí)事。比如市場(chǎng)監管部門(mén)指導國家會(huì )議中心把550毫升的礦泉水換成380毫升的小瓶礦泉水，按照年均會(huì )議用水80多萬(wàn)瓶測算，每年能節水超13萬(wàn)升。

三是注重政企協(xié)同，凝聚合力。指導烹飪協(xié)會(huì )、飯店協(xié)會(huì )等研究制定6項團體標準，全面規范餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；指導食品安全聯(lián)盟組織開(kāi)展“制止餐飲浪費 提振消費信心”系列活動(dòng)，推動(dòng)3.6萬(wàn)余家食品企業(yè)進(jìn)行自我承諾，強化企業(yè)自律，采取有效措施，切實(shí)防范浪費。

四是發(fā)揮市場(chǎng)作用，獎懲并重。指導中國經(jīng)濟網(wǎng)開(kāi)展“光盤(pán)有禮”活動(dòng)，組織網(wǎng)絡(luò )平臺、餐飲企業(yè)對采取措施得力、制止餐飲浪費顯著(zhù)的商戶(hù)和踐行“光盤(pán)”的消費者及時(shí)予以獎勵，對于浪費食品且提醒后仍不整改的商家，依法依規予以懲處，并及時(shí)公布浪費食品典型案例，營(yíng)造反食品浪費良好氛圍。

據悉，經(jīng)過(guò)各方不懈努力，目前制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)取得了較為明顯的階段性成果。市場(chǎng)監管總局食品協(xié)調司司長(cháng)柳軍介紹稱(chēng)，通過(guò)市場(chǎng)監管部門(mén)的強化指導培訓，企業(yè)責任意識明顯增強。各地市場(chǎng)監管部門(mén)組織培訓餐飲從業(yè)人員271.2萬(wàn)名，發(fā)放培訓材料302.9萬(wàn)份，其中天津、吉林、河南、湖北、云南等地大型餐飲單位食品安全管理人員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。推動(dòng)全國147.1萬(wàn)家餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”制度并定期開(kāi)展自查。

此外，通過(guò)嚴格監督執法，餐飲浪費勢頭得到初步遏制。截至目前，全國市場(chǎng)監管部門(mén)督促250.1萬(wàn)家餐飲單位開(kāi)展自查自糾，檢查200.8萬(wàn)家，整改餐飲浪費問(wèn)題2.7萬(wàn)余個(gè)；辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791個(gè)。

在出臺法規標準方面，市場(chǎng)監管總局會(huì )同商務(wù)部、文化和旅游部落實(shí)《關(guān)于以標準化促進(jìn)餐飲節約反對餐飲浪費的意見(jiàn)》，截至目前，已發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價(jià)規范》等8項國家標準，正在研制《餐飲業(yè)反食品浪費管理通則》等4項國家標準，擬立項6項國家標準，此外還將制止餐飲浪費的要求納入到旅游民宿、旅游度假區等其他標準中。

同時(shí)，河北、山西、內蒙古、浙江、江蘇、甘肅等?。ㄊ校┲菩抻啿惋嬂速M相關(guān)地方標準共61項。據悉，浙江省發(fā)布并實(shí)施《機關(guān)事業(yè)單位食堂餐飲節約管理規范》地方標準，以省行政中心為例，經(jīng)實(shí)施評估：食堂泔水垃圾減少2/3、粗加工廢棄物減少1/3，日均糧食節約1/5，日均蔬菜節約了1/3，全年回收食材邊角料達5萬(wàn)余斤。

此外，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )依法制定制止餐飲浪費團體標準20余項，規范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。四川省廣安市、華鎣市、重慶市合川區三地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)布了首例區域團體標準《農村集體聚餐節約行為規范》，根據標準前期實(shí)施情況估算，三地預計每年在農村集體聚餐中將減少餐飲浪費約26%，其中糧食節約8%，肉類(lèi)節約14%，蔬果類(lèi)節約4%。

另?yè)私?，通過(guò)專(zhuān)項行動(dòng)中的宣傳引導，厲行節約氛圍日益濃厚。截至4月底，各地共開(kāi)展公益廣告征集、繪畫(huà)競賽、有獎答題等宣傳活動(dòng)1.4萬(wàn)場(chǎng)，發(fā)布傳播海報、圖解、視頻等各類(lèi)宣傳產(chǎn)品330萬(wàn)次。中國經(jīng)濟網(wǎng)聯(lián)合抖音發(fā)起“光盤(pán)有禮”話(huà)題，瀏覽量已超7.2億人次，營(yíng)造了厲行節約、反對浪費的濃厚氛圍。

“制止餐飲浪費需要持之以恒、常抓不懈。此次專(zhuān)項行動(dòng)是制止餐飲浪費的新起點(diǎn)?！蓖蹊F漢表示，希望社會(huì )各界一起努力，共同打好厲行節約“持久戰”，推動(dòng)消費者形成文明消費、按需點(diǎn)餐、珍惜糧食的意識，推動(dòng)企業(yè)選擇節約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)在全社會(huì )樹(shù)立起“浪費可恥、節約為榮”文明新風(fēng)尚，共同減少食品浪費。

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