實(shí)探中國“糖罐子”：越來(lái)越多蔗農在打井 糖企從容應對厄爾尼諾

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見(jiàn)習記者 陳雨康

餐桌上的“甜蜜”，正變得越來(lái)越昂貴。今年來(lái)，糖價(jià)出現了多年未遇的暴漲行情。萬(wàn)得數據顯示，截至7月28日，一級白糖經(jīng)銷(xiāo)價(jià)為7160元/噸，較年初上漲約24%。當前，厄爾尼諾已悄然降臨，是否會(huì )加劇糖市供需失衡？

廣西是國內最大的原料蔗和蔗糖生產(chǎn)省份，糖料蔗種植面積、原料蔗和食糖產(chǎn)量均達到全國總量的60%左右，可謂中國“糖罐子”。證券時(shí)報記者近日走訪(fǎng)粵桂股份旗下貴糖集團在廣西貴港市的合作甘蔗種植區看到，盡管厄爾尼諾對國內甘蔗生長(cháng)和產(chǎn)糖量的影響方向和影響程度仍有待觀(guān)察，但去年的旱情讓蔗農積累了不少防患于未然的經(jīng)驗，越來(lái)越多的蔗農已就地打井來(lái)保證水源，也有大戶(hù)將噴灌設施改良成滴灌……這個(gè)擁有豐富“靠天吃飯”經(jīng)驗的群體已在積極做好準備。

就地鉆井取水

在貴港市石卡鎮種植戶(hù)張偉（化名）的蔗地一隅，郁郁蔥蔥的甘蔗林被金黃色的泥土路分割成兩塊：一塊是高約5尺的宿根蔗，在經(jīng)歷了上個(gè)榨季的收獲后，它們在本榨季長(cháng)得更快，幾乎能把行人的影子完全蓋??；另一塊較矮的則是不到4尺的春植蔗，對比之下，如同正茁壯成長(cháng)的孩童。

張偉原是生豬養殖戶(hù)，近兩年承包了附近村民的土地來(lái)種植甘蔗，并向貴糖集團供應原料蔗。此前，張偉常將養殖場(chǎng)的廢水二次循環(huán)利用，來(lái)灌溉甘蔗地。在經(jīng)歷去年旱情后，他突然意識到穩定持久水源的重要性。近期，他正忙著(zhù)鉆井，以就地取水用于灌溉。

“這口井打了差不多160多米深?！睆垈ブ钢?zhù)蔗地里一口近日剛開(kāi)掘的水井向記者介紹，未來(lái)，水井上的泵房建設完成后，預計出水量能達到每小時(shí)30立方米至45立方米，覆蓋100畝至200畝的蔗地。

貴糖集團農務(wù)部陳經(jīng)理告訴記者，去年的旱情是他從業(yè)30多年來(lái)“聞所未聞”的。蔗農先碰上2月至4月的旱情，又遭遇了5月和6月的持續降水。等到7月后的甘蔗拔節期，氣候又再度轉向干旱，可謂一波三折。

上一個(gè)榨季，廣西甘蔗減產(chǎn)較為嚴重。廣西糖業(yè)協(xié)會(huì )數據顯示，2022/2023年榨季廣西累計入榨甘蔗4122.13萬(wàn)噸，同比減少897.28萬(wàn)噸。

在另一個(gè)種植大戶(hù)李陽(yáng)（化名）的蔗地里，記者看到，每50米一個(gè)的噴灌柱高高佇立，它們各自覆蓋半徑25米內的甘蔗林，形成一套嚴絲合縫的噴灌系統。今年，李陽(yáng)已將噴灌設施額外加裝滴灌所用的軟管，實(shí)現了“噴滴兩用”。只見(jiàn)狹長(cháng)的水管沿蔗地外圍鋪開(kāi)，形成若干“毛細血管”流入甘蔗林內部。

據了解，這片蔗地的水源來(lái)自一公里開(kāi)外的河道。盡管水源“近在咫尺”，李陽(yáng)仍在今年新鉆了一口井。

“以前蔗農打井的積極性并不算高。由于今年發(fā)生旱情的概率比較高，越來(lái)越多的蔗農在打井這件事上下功夫，以防出現去年干涸無(wú)水的情況?！辟F糖集團相關(guān)負責人表示。

厄爾尼諾

未必是“夢(mèng)魘”

世界氣象組織7月4日宣布，熱帶太平洋地區7年來(lái)首次形成厄爾尼諾條件。

“厄爾尼諾有三大不可混淆的概念，分別是厄爾尼諾條件、厄爾尼諾現象、厄爾尼諾事件?！敝袊鐣?huì )科學(xué)院農村發(fā)展研究所研究員李國祥向證券時(shí)報記者介紹，當海溫監測關(guān)鍵區（尼諾3.4區）3個(gè)月滑動(dòng)平均海表溫度達到或超過(guò)氣候平均態(tài)0.5℃時(shí)，即形成厄爾尼諾現象。如果狀況持續5個(gè)月或更長(cháng)時(shí)間，即形成一次厄爾尼諾事件。

李國祥表示，厄爾尼諾現象會(huì )造成極端氣候的出現概率和頻次有所增加，并表現為具體的厄爾尼諾事件，即持續的干旱氣候或過(guò)多的雨水天氣。近年來(lái)，溫室效應已導致極端天氣增加，可能與厄爾尼諾交叉，造成類(lèi)似“火上澆油”的影響。

但厄爾尼諾卻未必是甘蔗的“夢(mèng)魘”。記者在調研時(shí)了解到，甘蔗是喜高溫高濕的作物，充足的光照和規律的降水缺一不可。同時(shí)，10月以后甘蔗進(jìn)入成熟期，晝夜溫差會(huì )極大影響甘蔗糖分累積。一般來(lái)說(shuō)，晝夜溫差大于10度有利于糖分積累。

據美爾雅期貨統計，從上世紀80年代至今的11次過(guò)往厄爾尼諾實(shí)際影響看，中國甘蔗增產(chǎn)6次、減產(chǎn)5次。

南寧糖業(yè)相關(guān)負責人對記者表示，厄爾尼諾現象簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是該下雨的時(shí)候干旱，該干旱的時(shí)候可能有洪澇。但是，食糖產(chǎn)量本質(zhì)上是由單產(chǎn)和產(chǎn)糖率共同決定的，天氣并不能線(xiàn)性描述其對產(chǎn)量的影響。干旱和少雨或對甘蔗的生長(cháng)造成負面影響?？墒请S著(zhù)甘蔗含水量下降，產(chǎn)糖率反而可能提高，不一定減少本榨季整體的食糖產(chǎn)量，也不能從厄爾尼諾就簡(jiǎn)單推導出增產(chǎn)或者減產(chǎn)。

上海鋼聯(lián)農產(chǎn)品事業(yè)部白糖分析師孫成對記者表示，歷史上看，厄爾尼諾對中國南方省份蔗糖主產(chǎn)區造成的影響并不是特別嚴重。不過(guò)，一旦出現重度厄爾尼諾，我國廣西、云南地區的降雨量將明顯低于正常年份，這對甘蔗生長(cháng)不利。

值得關(guān)注的是，正常情況下國內白糖年產(chǎn)量在1000萬(wàn)噸左右，而消費量約為1500萬(wàn)噸——這意味著(zhù)國內有400萬(wàn)噸至600萬(wàn)噸的需求缺口要靠進(jìn)口解決。

孫成表示，國內白糖已連續兩年出現減產(chǎn)。由于糖價(jià)高企，本榨季進(jìn)口量或有所減少，從而導致國內白糖需求缺口進(jìn)一步擴大。厄爾尼諾對泰國、印度和巴西等主要產(chǎn)糖國影響較大，目前泰國已出現明顯減產(chǎn)預期，幅度在15%左右。印度盡管迎來(lái)雨季，但降雨不均勻影響甘蔗生長(cháng)?？傮w上看，厄爾尼諾對產(chǎn)糖國帶來(lái)不同程度影響，對國際糖價(jià)有支撐作用。

常備不懈 沉著(zhù)應對

與厄爾尼諾條件伴生的極端氣候，會(huì )在不同時(shí)期給甘蔗生長(cháng)帶來(lái)不同的影響，短期內仍難斷言。對于上市糖企而言，厄爾尼諾是看不見(jiàn)的敵人，唯有常備不懈。

粵桂股份董秘趙松向證券時(shí)報記者表示，近年來(lái)，全球性極端大氣候和局部異常小氣候輪番出現，疊加溫室效應引起全球氣溫升高，已成為甘蔗種植業(yè)的新常態(tài)。為此，公司已總結經(jīng)驗，正建立起一套完善高效的預警和應對方案。

“厄爾尼諾或影響南方地區天氣，可能導致干旱程度加劇、水資源供應不足。同時(shí)，降水過(guò)多、引起洪澇的可能性也存在。對此，公司分情況設計實(shí)施了不同的應急方案?！辟F糖集團相關(guān)負責人向記者表示。

為應對可能出現的旱情，貴糖集團正積極強化甘蔗種植地水利化建設。一方面，對于遠離水源地的蔗田，集團鼓勵蔗農打井，就地取水。每新打一口井，集團將給予一定的補貼。另一方面，集團鼓勵蔗地做水肥一體化升級，主要是興建滴灌設施，增強灌溉和施肥效率——這一舉措正處于積極試點(diǎn)階段。

“一旦出現洪澇災害風(fēng)險，集團也并非束手無(wú)策?！辟F糖集團相關(guān)負責人表示，集團已鼓勵農戶(hù)早種快長(cháng)，即增加冬植蔗、宿根蔗的種植面積，并減少春植蔗。截至7月中旬，宿根蔗、冬植蔗的平均生長(cháng)高度為1.7米、1.5米，春植蔗的平均高度為1.2米。理論上，甘蔗高度超過(guò)1米，就會(huì )具備抗澇的素質(zhì)，積水幾乎很難沒(méi)過(guò)其生長(cháng)點(diǎn)。

南寧糖業(yè)相關(guān)負責人告訴記者，公司作為老牌糖企，多次應對厄爾尼諾現象，形成了防災減災預案，例如，對蔗農進(jìn)行防災支持與技術(shù)幫扶、幫助申請防災補貼、加強灌溉與作物保水等。

“2023/2024年榨季，公司合作甘蔗地種植面積、陽(yáng)光、降雨、溫度等條件較去年更好。同時(shí)，公司加強了農務(wù)管理，強化種植管控力度，預計今年產(chǎn)糖量較去年有所提升。由于糖價(jià)上漲，目前公司整體的盈利情況較去年好轉?！蹦蠈幪菢I(yè)相關(guān)負責人表示。

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