全球觀(guān)熱點(diǎn)：鄉村振興強鏈補鏈 食品企業(yè)大有可為

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“產(chǎn)業(yè)振興是鄉村振興的重中之重，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章，依托農業(yè)農村特色資源，向開(kāi)發(fā)農業(yè)多種功能、挖掘鄉村多元價(jià)值要效益，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益?！?022年召開(kāi)的中央農村工作會(huì )議，對2023年的產(chǎn)業(yè)振興工作作出全面部署，其中，“做好‘土特產(chǎn)’文章”的表述，指向鄉村產(chǎn)業(yè)振興的新方向。

中國地大物博，資源豐富，但眾多鄉村地區的土特產(chǎn)，雖然質(zhì)量、口味俱佳，卻限于地理、環(huán)境等因素，并不被太多人所了解，也難以獲得理想的市場(chǎng)化效益。

要做好“土特產(chǎn)”文章，就要做好“強鏈補鏈”工作，讓產(chǎn)業(yè)鏈更完備、更齊全。在對接市場(chǎng)需求、整合特產(chǎn)資源、做好精準推廣等方面，食品工業(yè)企業(yè)有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢，如何發(fā)揮市場(chǎng)優(yōu)勢，探索助農共富新模式，需要政府、企業(yè)和學(xué)界共同研討實(shí)踐。

7月3日，由鍋圈食品(上海)股份有限公司聯(lián)合中國農業(yè)電影電視中心、中國農業(yè)大學(xué)縣域經(jīng)濟研究中心成立的“鍋圈鄉村振興研究院”在京舉行啟動(dòng)儀式。在啟動(dòng)儀式上，發(fā)布了“鍋圈鄉村振興賦能——金麥田計劃”，將著(zhù)力從人才培養、文旅提升、產(chǎn)業(yè)提振和新經(jīng)濟促就業(yè)四個(gè)方面做好落實(shí)。同時(shí)，基于鍋圈前期積累的眾多案例素材和實(shí)踐經(jīng)驗，研究院將致力于探索助農共富新模式，為全面實(shí)施鄉村振興戰略提供樣本和路徑。

作為社區餐食零售商，鍋圈食匯一頭連著(zhù)億萬(wàn)老百姓餐桌，一頭連著(zhù)鄉村的田間地頭。近年來(lái)，企業(yè)積極響應國家鄉村振興的政策指引，通過(guò)一套覆蓋采購、生產(chǎn)、運輸、倉儲、銷(xiāo)售各環(huán)節的特色餐飲美食全鏈路供應體系，盤(pán)活了其在國內分布眾多的食材原產(chǎn)地經(jīng)濟，并有效促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)振興、農民增收及本地化就業(yè)。

云南大關(guān)縣木桿鎮銀吉村是我國西南地區竹類(lèi)植物富集區之一，尤以筇竹為甚，也是是鍋圈線(xiàn)下門(mén)店在售的筍類(lèi)產(chǎn)品的原料來(lái)源地之一。據了解，全國萬(wàn)余家鍋圈門(mén)店每年消耗筍類(lèi)原料上萬(wàn)噸，這些筍類(lèi)產(chǎn)品由與鍋圈合作的、接近原料產(chǎn)地的3家工廠(chǎng)加工生產(chǎn)，工廠(chǎng)自身能解決當地包括脫貧戶(hù)在內的上千人的直接就業(yè)。

可以預見(jiàn)的是，隨著(zhù)鍋圈食匯產(chǎn)品品類(lèi)的不斷增加，為更多地區土特產(chǎn)進(jìn)入城市消費者購物籃，提供了高效率連接通道。廣大消費者品嘗到帶有各種風(fēng)味的鄉村土特產(chǎn)，因美食而帶來(lái)口碑，由口碑形成對土特產(chǎn)的更多了解和好感，最終轉化為源源不斷的市場(chǎng)購買(mǎi)力。

由此，各地農戶(hù)不僅能讓自家土特產(chǎn)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，進(jìn)而打響品牌，還能借助平臺所匯集的消費者需求，形成長(cháng)期而穩定的訂單。農戶(hù)則專(zhuān)注于引入先進(jìn)的農作物種植管理技術(shù)和方法，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，還可針對消費者反饋，豐富和細化產(chǎn)品種類(lèi)。調整產(chǎn)品結構，讓土特產(chǎn)擴品提質(zhì)。

食品企業(yè)與鄉村土特產(chǎn)之間，有著(zhù)天然緊密的聯(lián)系紐帶。隨著(zhù)我國經(jīng)濟的持續發(fā)展、民眾生活水平提升，“吃好、吃得安全、吃得放心”，也成為越來(lái)越多消費者的選擇。在鍋圈食匯打造的火鍋餐飲及預制菜全鏈路供應體系中，從采購到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節，都有著(zhù)成熟的質(zhì)量管理標準，確保了農產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。同時(shí)，鍋圈食匯在部分區域投資興建食材加工廠(chǎng)，不僅提高了加工技術(shù)水平，還為青年回鄉創(chuàng )業(yè)，提供了廣闊空間，促進(jìn)了農村人才的流動(dòng)和鄉村經(jīng)濟的發(fā)展。

當前，我國正處于全面推進(jìn)鄉村振興的重要時(shí)期，迫切需要通過(guò)調查研究把握鄉村振興的本質(zhì)和規律，找到破解難題的辦法和路徑。鍋圈食匯的成功經(jīng)驗也說(shuō)明，在鄉村經(jīng)濟的發(fā)展過(guò)程中，食品工業(yè)企業(yè)大有可為，如果能對鄉村產(chǎn)業(yè)振興進(jìn)行長(cháng)期而深入的實(shí)地研究，推動(dòng)種植、營(yíng)銷(xiāo)等各環(huán)節的融合互動(dòng)，加速推進(jìn)農業(yè)向現代服務(wù)業(yè)延伸，不斷增強產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，必將做優(yōu)做強當地特色品牌，讓“小特產(chǎn)”富裕一方鄉親。（作者：畢舸，財經(jīng)時(shí)事評論員）

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