淄博燒烤“涼了”嗎

(資料圖片)

最近，網(wǎng)絡(luò )上總有人說(shuō)淄博燒烤“涼了”，依據有三：一是客流量下降，二是一些燒烤店開(kāi)始轉讓門(mén)面，三是網(wǎng)絡(luò )搜索熱度大不如前。

與其說(shuō)“涼”，不如說(shuō)是回歸常態(tài)。眼下，淄博燒烤雖然“降溫”，但不等于沒(méi)有熱度。燒烤店老板反映，現在的客流量雖不及四五月高峰時(shí)期，但相較“火”起來(lái)前還是多了很多；酒店、民宿預訂量雖有所下滑，但不久前端午假期的預訂情況仍較為可觀(guān)?？梢?jiàn)，燒烤的熱度還在溫暖著(zhù)這座城市眾多的經(jīng)營(yíng)者。

淄博燒烤的躥紅吸引了眾多入局者。數據顯示，自3月1日至6月18日，淄博燒烤相關(guān)企業(yè)劇增694家，其中有餐飲界的老手，也不乏聞流量而動(dòng)的新手。在市場(chǎng)浪潮的洗禮下，有口味、服務(wù)始終維持高水準，依然客流不息的店鋪；也有缺乏穩定客源和良好口碑支撐，只能轉讓門(mén)面的出局者。

淄博燒烤成為現象級“全民盛宴”，是游客自發(fā)推介、政府迅速反應、市民主動(dòng)維護等因素共同作用的結果，網(wǎng)絡(luò )流量的助力也不容忽視。

互聯(lián)網(wǎng)制造熱點(diǎn)的速度往往很快，線(xiàn)上“山呼海嘯”般的流量轉化為線(xiàn)下短時(shí)間集聚的客流，考驗的是城市提供完善的商業(yè)接待環(huán)境和高質(zhì)量公共服務(wù)的能力。一旦承載不了游客的期待，贊美的聲音就可能轉化成抱怨，這是所有網(wǎng)紅城市都需要面對的考題。此外，互聯(lián)網(wǎng)流量經(jīng)濟具有更新?lián)Q代快、生命周期短等特點(diǎn)。不止淄博，其他網(wǎng)紅城市的熱度也難以一直保持在巔峰狀態(tài)，“你方唱罷我登場(chǎng)”的更迭在網(wǎng)絡(luò )空間屢見(jiàn)不鮮。當流量退潮，如何培育可持續發(fā)展的新動(dòng)能，是網(wǎng)紅城市的另一道考題。單一的燒烤或許無(wú)法滿(mǎn)足游客差異化、多元化休閑旅游的體驗需求，深入挖掘旅游資源，豐富旅游產(chǎn)品供給，用文化為旅游注入靈魂，這些角度都大有文章可做。

一場(chǎng)全民燒烤讓更多人認識了淄博，良好的消費環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的公共服務(wù)等令其聲名遠播。對這座新晉網(wǎng)紅城市來(lái)說(shuō)，人們的持續關(guān)注就是淄博長(cháng)遠發(fā)展的最寶貴財富。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：張 雪）

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