教大家兩個(gè)保存大蝦的妙招

不少人買(mǎi)了大蝦后直接凍在冰箱里，雖能保存幾個(gè)月，但口感稍差。天津市專(zhuān)業(yè)廚師陳濤教大家兩個(gè)保存大蝦的妙招，就算保存大蝦的妙招，保存大蝦的妙招。

第一個(gè)方法是加白糖冷凍。把買(mǎi)回來(lái)的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。準備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進(jìn)保鮮盒里。放一層大蝦，撒一層白糖。白糖不用太多，只要撒均勻即可。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。密封好后放進(jìn)冰箱的冷凍室就行了。

第二個(gè)方法是礦泉水瓶冷凍保存。準備一些500毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量。要是瓶子太大，化凍后再冷凍也會(huì )影響大蝦的品質(zhì)。把新鮮的大蝦逐個(gè)塞進(jìn)礦泉水瓶，不要塞太滿(mǎn)，因為水結冰后會(huì )膨脹。再把礦泉水瓶灌滿(mǎn)水，加入適量食鹽，蓋緊后放進(jìn)冰箱冷凍層，放半年都很新鮮。密封的礦泉水瓶能防止水分流失，還能隔絕異味、細菌，大蝦隨吃隨取很方便。

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