每個(gè)人心中都有一座城，都有那么一個(gè)想在那安安靜靜待上一個(gè)月、一年甚或一輩子的地方。在浙江的仙居，就有這么一個(gè)美麗的古村落，仙之所向、居此為安，這個(gè)村落四周群山環(huán)抱，村莊被山峰圍成了一個(gè)小小的盆地，遠離了城市的喧鬧，被驢友們稱(chēng)為江南最后的香格里拉，說(shuō)的就是仙居公孟村。
仙住神居公孟村，山重路繞谷深深，陌上花開(kāi)又一春。公孟兼有天臺之幽深，雁蕩之奇崛，火山熔巖地貌所形成的石柱布局精巧，展現了悠久的文明。
讀過(guò)這樣一句話(huà)：歷史越豐厚的地方，越有美食。
在仙居公孟流傳著(zhù)這樣一句話(huà)：“逢九一只雞，來(lái)年好身體。”據說(shuō)，仙居人專(zhuān)注吃雞已有四百年，一直將仙居雞作為滋補品食用。村子里大概有幾十戶(hù)人家，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )燒仙居雞，仙居雞渾身上下都是寶，仙居人更是沒(méi)有放過(guò)仙居雞的每一個(gè)部位，把仙居雞做成了三杯雞、辣子雞、雞公煲、啤酒雞、口水雞、花雕雞、麻油雞、清蒸人參雞、脆皮雞等等美味，可以說(shuō)，仙居人從小就是吃著(zhù)仙居雞長(cháng)大的。在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。不夸張地說(shuō)，只要嘗一口仙居雞，絕對忘不掉那個(gè)味道。
早上9：00我和花花從仙居縣城出發(fā)，開(kāi)始了期盼已久的尋味之旅。
中午到達仙居公孟村，白云雞犬之地，乃知仙境只人間。
通往村莊的道路陡峭復雜，我和花花只能步行，爬上村莊南部的公孟背，可以看到最美麗的景色，可以說(shuō)這里是來(lái)公孟絕對不可錯過(guò)的觀(guān)景地。這個(gè)時(shí)節，云海的概率極高，眼前的奇峰變成了香格里拉飄渺的仙境，心已經(jīng)飛到了山頂，如果不是時(shí)間有限，在這坐上一天都不會(huì )覺(jué)得悶。春風(fēng)渡，人間仙居公孟，便勝卻天上無(wú)數，不知為何到達如此仙境，特別想許愿，盼著(zhù)2021世界美好天下太平，盼著(zhù)愛(ài)我的人和我愛(ài)的人幸福安康，盼著(zhù)2021暴富!哈哈哈……
大張旗鼓的許完愿，我和花花趁著(zhù)天黑前下山，沿途有夏季蔥郁、秋季金黃的梯田和幾十里長(cháng)的桃花林。當霧從峽谷升起，懸崖的山峰和山坡發(fā)生了很大變化。走了大概半小時(shí)，突然光線(xiàn)變得清晰，“忽逢桃花林，夾岸數百步，中無(wú)雜樹(shù)，芳草鮮美，落英繽紛;阡陌交通，雞犬相聞。其中往來(lái)種作，男女衣著(zhù)，悉如外人。黃發(fā)垂髫，并怡然自樂(lè )。”一路走進(jìn)村子，恍惚間，以為自己誤入了陶淵明修籬種菊的詩(shī)意桃花源。我和花花一路都沒(méi)有說(shuō)話(huà)，拿在手里的相機咔嚓咔嚓拍個(gè)不停，仿佛誰(shuí)一出聲就會(huì )打破這里的寧靜。
據說(shuō)仙居公孟村最初是由臺州的幾位攝影師發(fā)現的，這里還保留著(zhù)古老的生活方式，能看到舊時(shí)人們所用的工具，還有圈養在棚里的老黃牛，第一批村民在山里找到了一片宜居的凈土，便開(kāi)始耕種。
暢行在公孟，安靜得出奇，嬉戲的孩童見(jiàn)到你會(huì )不好意思的跑開(kāi)，留守的老人也只會(huì )看著(zhù)你遠遠地微笑，四五雞群信步閑逛，七八狗犬追逐打鬧。這里的村民把自家改建成農家樂(lè )，招待著(zhù)一波又一波的驢友……
走了一下午，我和花花著(zhù)實(shí)餓了，看到公孟村房前屋后、山坡、溪灘上成群結伴、追逐嬉戲的仙居雞時(shí)，我倆已經(jīng)開(kāi)始忍不住咽口水。然后，我和花花不約而同，被一股神奇的力量推著(zhù)進(jìn)了一家小店。后來(lái)得知，這家小店的老板姓華。過(guò)著(zhù)我想過(guò)卻不敢過(guò)的生活。華老板是北京人，一次機緣巧合來(lái)仙居旅行，就再也沒(méi)有走。在古樸的小院里，華老板就著(zhù)暮色在火爐上翻烤著(zhù)仙居雞，雞肉在炭火上滋滋作響、怒放開(kāi)花，香氣飄蕩在整個(gè)村落。
在這一場(chǎng)燒烤大戲里，主角只有兩位，肉和木。熱騰騰的雞肉在青岡木上慢騰騰的翻了個(gè)身，油脂滋滋的冒出。本就羽黃、爪黃、喙黃的仙居雞，用調制的山蜂巢汁涂抹雞皮，邊涂邊烤，皮色更加金黃發(fā)亮，直至烤到敲擊仙居雞皮發(fā)出清脆的聲音為止，這時(shí)，兩位本土的主角才真正融為一體，帶有青岡木濃郁氣息的飽滿(mǎn)香氣在空氣中彌散開(kāi)來(lái)，令仙居雞肉的風(fēng)味層次更為明顯。我和花花顧不上斯文，迫不及待撕了兩塊雞肉塞進(jìn)嘴巴!脆香的仙居雞肉，入口嫩而不膩，肉味鮮美，香味濃郁，清新的肉香味在唇齒間蔓延，雞皮入口化渣，再加上一壺當地人自釀的小酒，愜意著(zhù)，和美著(zhù)，一種簡(jiǎn)單而真實(shí)的幸福。你會(huì )永遠記住招待你的店老板。
暮色漸深，鄰里們尋著(zhù)香味趕來(lái)了，華老板高聲招呼著(zhù)：吆，劉老板您來(lái)了!京片子的豪爽打破了小山村的安靜，配上公孟鄉親們純凈的笑臉竟然一點(diǎn)都不突兀，甚至使這個(gè)小院更多了些生機和妙趣。
席間，花花問(wèn)仙居雞為何如此好吃，我默默聽(tīng)著(zhù)老鄉說(shuō)仙居雞在這里生長(cháng)已有上千年的歷史，是很寶貴的品種，獲得了農業(yè)農村部的肯定還有好多有分量的榮譽(yù)，在國內外有口皆碑……老鄉講了很多，可以看出來(lái)仙居雞對仙居人來(lái)說(shuō)，其實(shí)已經(jīng)不僅僅是一種食物，而是被保存在歲月之中的不可磨滅的印記，是流淌在仙居人血液里的熱愛(ài)，是仙居向全世界承諾的一段溫情的美食時(shí)光。他講的大部分話(huà)，我早已忘到九宵云外，只記得倆字，好吃!而且最重要，我只關(guān)心，以后還能不能吃到那么美味的仙居雞?
飯后，華老板泡了壺茶，”公孟花茶”，如果我沒(méi)記錯的話(huà)。茶很香很甜，香甜間就容易生出情誼，我這厚臉皮的性子上來(lái)了，開(kāi)始為后續的口福鋪路。
我：“華老板，你們這仙居雞，賣(mài)不賣(mài)?以后我想吃你這口了怎么辦?”
華老板：“必須賣(mài)!你進(jìn)我直播間啊!加個(gè)微信來(lái)”
我差點(diǎn)一口老茶噴出來(lái)，驚嘆這大山里竟然都開(kāi)始直播了，自詡走在時(shí)代前沿的我都還沒(méi)直播過(guò)呢好嗎?!
華老板：“不光是我，村里的很多鄉親都開(kāi)直播了，快遞下鄉讓土貨出山進(jìn)城，仙居雞一下成了熱銷(xiāo)的網(wǎng)紅產(chǎn)品!下次開(kāi)播，我提前告訴你啦，不然你根本搶不到!”
也許是仙居雞的醇香，也許是老酒的微醺，也許是花茶的香甜，華老板興致盎然，給我們講起仙居本土農民網(wǎng)紅越來(lái)越多，縣里政策好，農產(chǎn)品品牌好，這些都給了他們底氣，讓他們抱上了響當當的金雞!村莊靜謐，我偶然抬頭看了一眼，滿(mǎn)天的星斗，閃閃亮亮，從沒(méi)感受過(guò)離天那么近，仿佛伸手就能把天上的星星摘下來(lái)放到口袋里，像極了《少年派的奇幻漂流》里的美輪美奐。
我從小就害怕小動(dòng)物，誰(shuí)知身邊突然躥出一只身形碩大的藏獒，那一刻沒(méi)有尖叫、沒(méi)有害怕，良久與藏獒并排而坐?？粗?zhù)華老板眼里閃著(zhù)的光、看著(zhù)鄉親們滿(mǎn)足的笑，那一刻，只有踏實(shí)。
好奇已經(jīng)待在公孟6年的華老板什么時(shí)候會(huì )再開(kāi)啟他的下一段旅程，問(wèn)華老板什么時(shí)候會(huì )離開(kāi)，大大咧咧的他臉竟然一下就紅了…
他說(shuō)，也許就不走了，因為他愛(ài)上了前街的一位做仙居雞非常拿手的姑娘……
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