近十二億份“小份菜”的啟示_當前頭條

(資料圖)

市場(chǎng)監管總局近日公布數據，截至目前，美團、餓了么共銷(xiāo)售“小份菜”11.99億份。這可真是個(gè)了不得的數據。外賣(mài)平臺上，小份菜與正常分量菜的差價(jià)基本都在10元甚至更高。點(diǎn)小份菜，消費者既是花錢(qián)，也是省錢(qián)。

小份菜不僅替消費者省錢(qián)，還有利于節約糧食，避免“舌尖上的浪費”，使糧食利用更充分。小份菜流行之后，消費者省錢(qián)了，吃的花樣還更多了。據某省行政中心測算，自該單位食堂實(shí)施小份、半份、小碗等多種計量方式，采取餐前引導適量點(diǎn)餐、餐后提醒幫助打包等措施以來(lái)，食堂泔水垃圾減少三分之二、粗加工廢棄物減少三分之一，日均糧食節約五分之一，日均蔬菜節約三分之一。

近幾年，我國積極開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，大力整治浪費之風(fēng)，“舌尖上的浪費”現象有所改觀(guān)。但一些地方婚宴浪費、外賣(mài)點(diǎn)餐浪費等現象，仍然觸目驚心、令人痛心。餐飲浪費屢禁不止，既有物質(zhì)生活日漸豐富，人們忽視糧食節約的因素，也有監測評估體系不夠完善、違法行為處置不易到位、宣傳引導不夠深入等原因，這些都是今后需要進(jìn)一步加強的地方。

11.99億份小份菜熱銷(xiāo)告訴我們，制止浪費不局限于宣傳海報、口頭提倡，也不一定只靠嚴懲，還可應用更多市場(chǎng)化手段，讓老百姓切身感受到節約的好處。除了小份菜，有的企業(yè)對“光盤(pán)”離席的顧客給予積分等獎勵激勵，讓公眾厲行節約的同時(shí)也享受經(jīng)濟實(shí)惠；有的外賣(mài)平臺優(yōu)化滿(mǎn)減湊單機制，將滿(mǎn)減湊單里的主食類(lèi)餐品替換為可長(cháng)期保存的預包裝小食品（鴨蛋、咸菜等），這些小舉措都能更有效避免糧食浪費，值得進(jìn)一步推廣。

建議餐廳、外賣(mài)平臺、行業(yè)協(xié)會(huì )繼續積極優(yōu)化餐品供給結構，設置“小份菜”專(zhuān)區，大力推廣小份飯菜。同時(shí)，建立健全正向激勵機制，為參與“小份菜”“小份飯”供應的商戶(hù)提供流量支持，對消費者下單購買(mǎi)“小份菜”“小份飯”等綠色消費行為給予鼓勵性補貼，一起支持小份菜，做好節約大文章。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）

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