消費者可以這樣鑒別桶裝水

在日常生活中，桶裝水的出鏡率非常高，然而，水站配送的桶裝水未必真的安全。正規桶裝水都有哪些生產流程?如何鑒別安全的桶裝水?

3月22日至28日，正值第三十四屆“中國水周”，河南商報記者來到鄭州市森氏飲品有限公司水廠(簡稱“森氏水廠”)探訪，揭開桶裝水的“生產秘密”。

探訪森氏水廠生產線20多道工序+48小時=1桶水

不久前在鄭州開展的桶裝水專項整治活動中，一批“黑作坊”浮出水面。

據鄭州市市場監督管理局相關負責人介紹，經開區奧泉桶裝水店未取得食品生產經營許可，私自非法灌裝無任何標識的桶裝水，罰沒16.53萬元;“豫之洋”桶裝水，其生產廠家為河南豫之洋飲品有限公司，該工廠未取得食品生產許可證，罰沒25.02萬元，等等。

那么，在正規安全的廠家，桶裝水的誕生都要經過哪些過程?3月25日，河南商報記者來到森氏水廠探訪。該廠區位于新密曲梁，占地120余畝，標準化生產車間面積為1.3萬平方米。

跟隨廠區負責人，河南商報記者“圍觀”了桶裝水生產全流程。當水車從各網點把桶裝水空瓶拉回廠后，經過燈檢、分揀、核準數量，入庫進入空瓶倉。在空瓶倉的輸送帶上，空桶排著隊依次緩緩經過燈箱，高溫、殺菌、拔蓋等步驟完成后，進入桶裝水生產線中段工序，包括直線外洗機、空瓶檢驗等。

“和通常廠區不同，我們采用的是周轉瓶內外洗分開式清洗，因為周轉瓶的內外污染源不同，分開清洗能有效杜絕交叉污染。”森氏水廠相關負責人王敬源介紹，在此過程中，如果發現不符合標準的空瓶，將挑選出來直接退庫。

經過內外洗機清洗后，水桶通過封閉式輸送通道進入無菌室灌裝機，此環節全程無人員接觸，加蓋后進入下一道工序。套封口膜、燈檢、噴印生產日期……化驗員對生產中的每個品項、每批次取樣檢測實驗和留樣封存，經48小時檢測后，實驗產品合格出具出廠檢驗報告后，才能最終出庫，運上水車送往千家萬戶。

粗略算來，一桶合格的桶裝水，前后要經過20多道工序，還得等待兩天，才能順利出廠。

消費者可以這樣鑒別桶裝水

“正常來說，一桶水的保質期是30天，我們要求運輸時長不超過一周。”王敬源表示，如果因為運輸問題耽誤了用戶使用時間，可以為用戶免費退換。

那么，對于消費者而言，如何鑒別桶裝水是否安全，有哪些鑒別技巧?

森氏水廠相關負責人表示，首先，正規的桶裝水證照齊全，即營業執照、稅務登記證、生產許可證、質量監督局產品檢驗報告;其次，可以看它是否有門店覆蓋范圍較廣的送水服務體系，如果生產地點是隱蔽的小水站，多半有問題;最后，看水桶標簽上有沒有座機號，正規公司有面向公眾公開的服務監督電話。

標簽： 安全