吃燙食真的好嗎?

吃飯時，我們都喜歡說“趁熱吃”，像滾燙的火鍋、剛沏好的熱茶……有些人更喜歡“趁燙吃”，但吃燙食真的好嗎?下面，經濟日報-中國經濟網健康頻道就為您總結吃燙食都有哪些危害。

誘發食道癌

吃下過高溫度的食物會對食道和胃黏膜造成嚴重損害，尤其是像火鍋、麻辣燙等麻辣成分具有很強的刺激性物質，也會對消化道造成充血和水腫，食用溫度過高的食物也容易誘發食道癌。人的食道正常耐受溫度是40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就很容易發生損傷，更可能燙傷。

損傷口腔黏膜

人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的黏膜，正常情況下，口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右，在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會被輕度灼傷。

損傷胃黏膜

胃黏膜耐熱溫度一般在40℃，所以常常會出現入口不燙，卻會把胃“燙傷”的情況，要防止“胃燙傷”，關鍵還是不要吃又燙又刺激的食品。

破壞牙齒組織

長期吃燙的食物也會危害我們牙齦的健康，燙的食物對我們的牙齒產生較大的刺激，過多咀嚼燙的食物，會破壞牙齒組織，引發牙齦腫痛，潰爛等癥狀。

出現吐血、便血

有的人在晨練過后，喜歡吃些燙物，借此增加運動后的發汗效果，但鍛煉結束后，若馬上就吃剛做好的燙食，會使處于冷適應狀態下的食管黏膜層及附近組織的毛細血管，突然承受過燙食物的刺激，出現暫時性調節功能紊亂，致使部分血液穿透血管和毛細血管壁，嚴重的會吐血、便血等癥狀。

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