怎樣做5杯鴨（5杯鴨做法哪五杯）

(相關(guān)資料圖)

1、食材：鴨子半只，生抽適量，米酒適量，白糖適量，米醋適量，花生油適量，八角1，生姜適量。

2、半只鴨子洗干凈，切成3小塊。放3片姜片，切好的鴨肉一起放清水里燒開(kāi)焯一下?lián)破馂r干水。

3、調汁：生抽、米酒、米醋、白糖各30毫升（花生油等最后再放，喜歡酸的米醋可以多放些，白糖相對少放點(diǎn)，相反糖多放，醋少放），在碗里攪拌均勻，調成醬料。

4、熱鍋下油，爆一下八角陳皮，放鴨肉下鍋，把醬料一起倒下鍋，蓋上蓋子小火燜。

5、中途翻一下。讓鴨子均勻著(zhù)色。

6、待汁準備燜干時(shí)候，放入適量的花生油，潤一下鴨肉，再大火收汁。把鴨肉裝盤(pán)，放涼，剩下的汁裝盤(pán)備用。

7、把做好的鴨肉切成小塊，擺好盤(pán)，把汁淋鴨肉上就可以了 。一道美味的五杯鴨就做好了。

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