順應季節 喝對茶“勝良方”

清明前夕，春茶大量上市，明前茶的味道，也讓眾多茶葉愛好者“沉醉不已”。俗話說，“春飲茶，勝良方”，茶不僅能滿足口欲，喝“好”了還能養生。南京同仁醫院中醫科主任、主任中醫師徐明表示，以綠茶為代表的春茶在此時喝最順應時節，熱性體質的人也可多喝綠茶，因為綠茶性涼。

揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩

春季天氣回暖，適量飲用新綠茶、花茶、白茶等可以祛寒去邪，有助于理郁，促進人體陽剛之氣回升。徐明告訴記者，春季養生重在養肝，通過花茶或新綠茶、白茶的飲用調節也可以幫助清肝去火、柔肝、疏肝、護肝。“一般建議用養生壺或燒水壺煎煮茶葉，煮開即可，煮開比沖泡更好。”

從中醫角度來說，不同的體質適合不同的茶葉，徐明主任介紹，比如綠茶性涼，適合體質偏熱、血壓較高的人群，但腸胃虛弱者應少喝；紅茶性溫，對胃刺激較小，適合體質偏寒、容易疲勞的人群；黑茶發酵程度高，溫和養胃，適合消化功能較弱的人群；白茶普遍比較清淡，抗氧化作用強，適合大多數老年人。

需要提醒的是，春茶雖好，也不是人人適宜飲用。

徐明提醒，首先兒童不建議喝茶，特別是三歲以下的兒童，因為茶葉中含有咖啡堿等比較敏感的成分，喝多了影響睡眠。

對于老年人來說，也不建議喝濃茶，因為濃茶中含有大量的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物，會引起失眠、耳鳴、眼花等癥狀。“心肺功能有所減弱的老人也要控制飲茶量，每天1~2杯淡茶為宜，避免空腹飲用。因為茶葉中的咖啡因可能刺激心臟，導致心率加快或血壓波動。”

此外，營養師建議，沖泡時茶水比為1比50(3g茶葉配150ml水)，首泡兩分鐘，后續每次延長30秒。

徐明還推薦了幾款適合春季飲用的養生茶，根據個人喜好以及臟腑寒熱病機，可放入適量綠茶、紅茶或花茶等一起飲用——

◎清肝明目茶

配方：決明子6g、金銀花6g、菊花6g、枸杞6g、桑葚6g。

功效: 降肝火、明目潤燥，改善眼干、口苦。

◎疏肝解郁茶

配方: 玫瑰花3g、合歡花3g、百合10g、紅棗3枚(掰)。

功效：疏肝解郁 ，理氣和胃，緩解精神壓力。

◎健脾祛濕茶

配方：山藥10g、薏米10g、茯苓10g、白術10g。

功效: 補脾益氣，利水滲濕，改善脾胃功能，促進代謝。

◎養顏美容茶

配方：玫瑰花5g、 紅棗2枚(掰)、當歸6g、枸杞6g、黃芪10g。

功效：祛黃補氣，補血益氣，改善皮膚問題。

◎減脂修身茶

配方：山楂10g、冬瓜皮6g、荷葉6g、決明子6g、薏米10g。

功效：健脾祛濕，減脂修身，緩解胃腸負擔。

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