蒸箱成廚電低迷下的增長(cháng)點(diǎn) 任重道遠！

受宏觀(guān)經(jīng)濟增速放緩、、大家電增量市場(chǎng)基本飽和、房地產(chǎn)拉力減弱等行業(yè)內外不利因素的影響，2018年全年至2019年第一季度，家電行業(yè)遇到了嚴峻考驗，態(tài)勢低迷。

因此，對于以往一直處于上升狀態(tài)的廚電市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，2018年并不輕松。根據奧維云網(wǎng)數據顯示，廚電品類(lèi)2018年中國市場(chǎng)零售640億元，同比下滑6.4%，低迷市場(chǎng)一直延續到2019年一季度。廚電市場(chǎng)至此，也由增量市場(chǎng)轉入存量市場(chǎng)。

中國家用電器協(xié)會(huì )副理事長(cháng)王雷，在中國家電網(wǎng)主辦的2019年中國蒸箱消費普及活動(dòng)2.0上坦言，“廚電市場(chǎng)從此前的增量市場(chǎng)轉入到存量市場(chǎng)，所以如何在低迷的大廚電環(huán)境下尋找新的增長(cháng)點(diǎn)，是我們面臨的一項挑戰，同時(shí)也是機遇。”

在廚電業(yè)態(tài)勢低迷下，能增長(cháng)的品類(lèi)格外引人注目，蒸箱就是其一，這種具有品質(zhì)升級屬性的產(chǎn)品顯示出良好增長(cháng)勢頭。中怡康數據顯示，2018年國內蒸箱實(shí)現零售額77萬(wàn)臺，同比增長(cháng)56%;實(shí)現零售額53億元，同比增長(cháng)47%。

王雷指出，蒸箱接受度的提升，與消費者追求健康營(yíng)養，便捷飲食以及安全高效的生活方式密不可分，也是我國經(jīng)濟由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉型，促發(fā)高端消費新動(dòng)能的必然結果，“蒸箱作為廚房新品類(lèi)的代表性產(chǎn)品，是家電產(chǎn)業(yè)不斷滿(mǎn)足消費需求，創(chuàng )造新品類(lèi)，引導新消費的成果體現。”

雖然蒸箱增長(cháng)態(tài)勢良好，但并不意味著(zhù)它的市場(chǎng)是完善的。相反對于這個(gè)新興品類(lèi)，消費者卻是困惑的甚至事陌生的。中國家電網(wǎng)副主編劉瑛表示，2019年仍是蒸箱額機遇，我們能深刻體會(huì )到中國消費者對蒸箱產(chǎn)品又強烈的需求，但市場(chǎng)信息的不對稱(chēng)，造成了消費者對蒸箱認知匱乏。商家信息傳達不出去，消費者找不到對路的產(chǎn)品。王雷在發(fā)言中也有相同的觀(guān)點(diǎn)，她強調，蒸箱目前在國內還是一種新事物，消費認知較低，如何讓其從趨勢性產(chǎn)品成為大眾必需品依舊任重道遠。

劉瑛指出，對于新興品類(lèi)，大部分消費者的購買(mǎi)行為都需要經(jīng)歷從認知、認可到認購的過(guò)程，2019年消行業(yè)依然是要提升消費者對蒸箱的認知?？梢哉f(shuō)對于蒸箱認知度的“掃盲”，就是它推廣過(guò)程中的首道門(mén)檻。據博西家電集團傳播部高級總監劉雁了解，很多消費者根本不知道有蒸箱這種產(chǎn)品，而那些知道的人，對其認知也是不完整的。他認為，“用大眾化的語(yǔ)言講述蒸箱優(yōu)勢，讓消費者形成對其完整認知，便是行業(yè)首先要做的。”

畢竟蒸箱是升級產(chǎn)品，而非剛需品，家庭中多用蒸鍋來(lái)實(shí)現蒸箱的功能。只有讓消費者覺(jué)得花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)回來(lái)的產(chǎn)品好到足以?huà)仐壠渌a(chǎn)品，蒸箱才能真正迎來(lái)它的黃金期，這是根本問(wèn)題。如何解決這一困境，答案其實(shí)就在身邊。萬(wàn)家樂(lè )(000533)廚電事業(yè)部一二級營(yíng)銷(xiāo)中心副總經(jīng)理侯利蘋(píng)指出，蒸箱減油減膩、健康飲食的特性對于“三高”人群非常好，但過(guò)去很多企業(yè)對這一屬性抓的不精準，做不到直擊人心。因此她表示，未來(lái)在蒸箱推廣中，找對目標人群，才能讓蒸箱從曲高和寡的奢侈品，變?yōu)槠樟_大眾的必需品。

蒸箱興起于新中產(chǎn)崛起不無(wú)關(guān)系，因此很企業(yè)將蒸箱產(chǎn)品的目標消費者定位為80、90后。有統計顯示，對蒸箱認知度最高的年齡段就在30-40歲。不過(guò)方太集團蒸烤微產(chǎn)品負責人賴(lài)鵬，就提出了另一個(gè)看法，同樣也是生活中的另一面，那就是對蒸箱認知度并不高的老年人。他表示，家中大多是老人做飯，但因他們抵觸蒸箱這類(lèi)新興品類(lèi)，所以購買(mǎi)意愿不高。那么，如何讓做飯群體，如老年人、主婦等喜歡上蒸箱，從而擴大目標消費者群體，值得企業(yè)思考。

如果蒸箱品類(lèi)想謀求更大的發(fā)展，就不止要在零售市場(chǎng)上推廣。老板電器(002508)蒸箱事業(yè)部部長(cháng)唐立娟認為，蒸箱也應該在工程配套市場(chǎng)加大宣傳，一方面，大部分嵌入式蒸箱需要裝修前的整體布局;另外，房地產(chǎn)精裝修是大趨勢，而以前房地產(chǎn)和家裝企業(yè)的工程配套大多集中在煙灶產(chǎn)品上，未來(lái)蒸箱需要而且必須打入這一渠道，才能謀求大發(fā)展。

標簽： 蒸箱 廚電 低迷