聚智思變 護航發(fā)展 奶業(yè)人探討中國奶業(yè)發(fā)展戰略

2022年以來(lái)，中國奶業(yè)面臨全行業(yè)的困難和壓力，研究謀劃好2023年乃至更長(cháng)一段時(shí)期的發(fā)展重點(diǎn)，賦能新階段奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現代化建設，7月19日上午，山城論劍——2023中國奶業(yè)發(fā)展戰略高層論壇在重慶成功舉辦。

(相關(guān)資料圖)

出席論壇的領(lǐng)導和嘉賓有原農業(yè)部常務(wù)副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)劉成果，原農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)、戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)主任高鴻賓，中國農業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)副主任陳萌山，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )代理會(huì )長(cháng)沈建忠，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)、戰略發(fā)展工作委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉亞清。

參加論壇的還有，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )委員、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )各專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任、各省、直轄市、自治區奶業(yè)協(xié)會(huì )負責人、D20企業(yè)及觀(guān)察員企業(yè)負責人，以及相關(guān)企業(yè)代表。論壇上下半場(chǎng)分別由劉亞清和沈建忠主持。

原農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)、戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)主任高鴻賓作了題為《奶業(yè)目前的困難和預期》主旨報告。高鴻賓指出，目前中國奶業(yè)面臨著(zhù)三聚氰胺事件以來(lái)最大的困難，集中表現在需求萎縮、消費降級、價(jià)格低迷，同時(shí)成本高企。養殖企業(yè)困難、加工企業(yè)也困難、大企業(yè)困難、小企業(yè)更困難，這是全行業(yè)的困難和壓力。在困難面前，中國奶業(yè)20強企業(yè)表現出了高度的社會(huì )責任感，以極其負責的態(tài)度，嚴格遵守契約精神。即使面臨巨大虧損也沒(méi)有拒收、限收、壓價(jià)，真正體現了龍頭企業(yè)的責任和擔當，這也體現了大企業(yè)、中小企業(yè)聯(lián)手應對困難，互助合作渡過(guò)難關(guān)的行業(yè)團結精神。

高鴻賓指出，中國奶業(yè)發(fā)展前景依然廣闊。目前人均奶類(lèi)消費離《中國居民膳食指南》推薦的每人每天飲用300—500克牛奶要求相差甚遠，我國人均乳制品消費量?jì)H是亞洲平均水平二分之一、世界平均水平三分之一。盡管世界范圍面臨著(zhù)百年未有之大變局，但中國奶業(yè)仍有廣闊的前途和巨大的發(fā)展潛力。今年下半年國家經(jīng)濟形勢有望好轉，大局變則百業(yè)興，宏觀(guān)經(jīng)濟的走勢和營(yíng)商環(huán)境也會(huì )為之一變，奶業(yè)面臨的困難也會(huì )有所緩解。更重要的是，居民膳食結構需求在轉變，三年疫情使牛奶變成了人們基本生活所必需的食品。奶業(yè)的消費增長(cháng)、需求的變化、發(fā)展的基本路徑是隨著(zhù)中國的城市化進(jìn)程、居民收入水平提高和膳食營(yíng)養結構變化而循序漸進(jìn)增長(cháng)的過(guò)程。

高鴻賓強調，奶業(yè)要走高質(zhì)量發(fā)展之路。目前中國奶業(yè)基本告別傳統的生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)模式，走上了一條轉型升級高質(zhì)量發(fā)展的道路。奶業(yè)要實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展，第一要依靠科技進(jìn)步。對企業(yè)來(lái)說(shuō)，主要是提高單產(chǎn)、降低成本、提高效益?，F在科技發(fā)展速度非常之快，應該用更加開(kāi)放、謙虛的態(tài)度去學(xué)習、借鑒、吸收一切可以促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的技術(shù)。第二要培養和創(chuàng )造市場(chǎng)需求。常溫奶市場(chǎng)已經(jīng)基本飽和，隨著(zhù)交通條件的改善，冷鏈運輸水平的提高和巴氏奶保質(zhì)期的延長(cháng)（19天），將來(lái)市場(chǎng)上低溫奶優(yōu)勢會(huì )越來(lái)越明顯。未來(lái)，奶酪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。實(shí)現從喝奶向吃奶的轉變，平均奶制品消費才能大幅度提升，真正打開(kāi)奶業(yè)需求的天花板。目前國內奶酪還不是剛性需求，這個(gè)市場(chǎng)需要培育和拓展。國內大企業(yè)應該引領(lǐng)奶酪發(fā)展，引導奶業(yè)消費進(jìn)步。如果中國奶業(yè)能夠把廣大群眾的消費需求培育出來(lái)，變喝奶為吃奶，中國奶業(yè)發(fā)展將會(huì )有一番新的天地和作為。

國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)副主任陳萌山介紹了《中國奶業(yè)戰略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報告（2022-2023）》的要點(diǎn)內容，并同大家一起見(jiàn)證報告發(fā)布。

《中國奶業(yè)戰略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報告（2022-2023）》發(fā)布

報告分三大課題：《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰略研究報告》，闡述了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要意義和內涵，指出中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在良好產(chǎn)業(yè)基礎，以及在養殖、加工、消費、全鏈條等方面存在的主要瓶頸，著(zhù)力強調我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要目標和重要任務(wù)，并給出積極的政策建議和行動(dòng)舉措?！洞龠M(jìn)我國乳制品消費戰略研究報告》，深入研究中國奶類(lèi)消費現狀和特征，從供給端和消費端分析我國奶類(lèi)消費制約因素。提出我國奶業(yè)通過(guò)創(chuàng )建中國奶業(yè)20強企業(yè)發(fā)展平臺，加大產(chǎn)品創(chuàng )新，拓展消費渠道，加快數字化發(fā)展，推廣國家學(xué)生飲用奶計劃，開(kāi)展中國小康牛奶行動(dòng)等方式積極促進(jìn)消費提升，并給出未來(lái)進(jìn)一步擴大國內需求、提升消費水平的建議和措施?！吨袊膛７N業(yè)戰略發(fā)展研究報告》，著(zhù)力分析奶牛種業(yè)發(fā)展現狀，指出其存在的問(wèn)題和技術(shù)卡點(diǎn)，對比國際奶牛種業(yè)發(fā)展趨勢，深入研究推動(dòng)我國奶牛種業(yè)振興和促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的有效措施，助力實(shí)現種業(yè)科技自立自強、種源自主可控，全面提升我國奶業(yè)現代化水平。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農業(yè)大學(xué)教授、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)李勝利作了題為《中國奶業(yè)面臨的挑戰與政策建議》主題報告。新階段奶業(yè)面臨的挑戰主要有，國際方面，在通脹退潮的大背景下，國內外奶價(jià)呈現共振回落走勢，到2023年5月，歐盟、美國、新西蘭奶價(jià)從2022年高點(diǎn)分別回落23%、30%和22%，折合人民幣為3.59、3.13和2.85元/kg；受需求不振影響，GDT乳制品拍賣(mài)價(jià)格總計均出現30%以上的下跌。較高的成本和低迷的需求，使近年來(lái)主要出口國牛奶低速增長(cháng)，2023年1-5月主要奶業(yè)出口國牛奶產(chǎn)量1.27億噸，同比增長(cháng)0.8%。國內方面，隨著(zhù)消費增速向均值回歸、快速擴張的產(chǎn)能釋放，導致了奶牛養殖周期由景氣向調整切換，導致國內奶業(yè)面臨著(zhù)階段性奶源過(guò)剩和諸多新挑戰。一是2022年液態(tài)奶消費出現8年來(lái)首次下降，降幅達到8%左右。二是3年疫情的影響以及中國經(jīng)濟的恢復發(fā)展影響著(zhù)乳制品消費。三是2023—2024年養殖端面臨奶源過(guò)剩與效益下滑的巨大壓力，奶牛體系監測2023年6月公斤奶利潤空間僅0.1元，遠低于景氣階段的0.5元，行業(yè)虧損面超過(guò)50%。四是厄爾尼諾影響農業(yè)生產(chǎn)，飼料成本維持高位。五是中國新生嬰兒近5年下降44.5%，人口下降可導致10年后我國牛奶消費總量萎縮150萬(wàn)噸。六是我國乳制品結構和奶源南北不平衡制約著(zhù)我國奶源的階段性過(guò)剩。

政策建議方面，中國奶業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，遇到的問(wèn)題是發(fā)展中的曲折。在產(chǎn)業(yè)紓困的大背景下，建議政府出臺穩收奶、穩奶價(jià)、加大產(chǎn)業(yè)扶持的政策，建立產(chǎn)業(yè)預警機制，做好“奶價(jià)保險”、提高粗飼料收儲補貼、過(guò)剩生鮮乳生產(chǎn)奶酪\大包粉補貼等短期紓困政策調整，以及“一體化”發(fā)展、種養結合補貼、種業(yè)振興、“兩病”凈化、智能化、特色乳制品開(kāi)發(fā)等產(chǎn)業(yè)素質(zhì)升級政策的長(cháng)期引導。

原農業(yè)部常務(wù)副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)劉成果出席論壇

論壇邀請D20企業(yè)代表探討分享奶業(yè)發(fā)展創(chuàng )新理念、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展戰略，助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得新輝煌。

伊利集團穩鏈固鏈、補鏈融鏈、強鏈延鏈，發(fā)揮新時(shí)代民族企業(yè)主體優(yōu)勢

內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司高級執行總裁張劍秋指出，伊利通過(guò)穩鏈固鏈、補鏈融鏈、強鏈延鏈等方式，保障奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈平穩運行，提升奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展韌性，增強奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展動(dòng)能。

蒙牛乳業(yè)調結構、換動(dòng)能，抓住奶業(yè)振興重大戰略機遇

內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司總裁盧敏放指出，在當前階段，中國奶業(yè)企業(yè)亟須在三個(gè)方面下足功夫、取得實(shí)效。首先是堅持創(chuàng )新驅動(dòng)，為消費者貢獻更多價(jià)值。二是加速數智轉型，提升產(chǎn)業(yè)鏈運營(yíng)效能。三是推動(dòng)合作共贏(yíng)，實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈可持續發(fā)展。

君樂(lè )寶乳業(yè)集團創(chuàng )新驅動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

君樂(lè )寶乳業(yè)集團有限公司董事長(cháng)兼總裁魏立華指出，近年來(lái)，君樂(lè )寶集團不斷加大科技投入，用科技的力量推動(dòng)企業(yè)快速發(fā)展。一是筑牢全產(chǎn)業(yè)鏈一體化，確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全。二是加強科研創(chuàng )新，以科學(xué)營(yíng)養滿(mǎn)足多元化營(yíng)養需求。三是投資奶牛育種，打造具有國際競爭力的育種公司。

飛鶴乳業(yè)堅持長(cháng)期主義，打造大國品牌

黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司董事長(cháng)冷友斌指出，圍繞打造中國奶粉領(lǐng)域大國品牌，一是鑄就品牌之魂，品牌價(jià)值和理念家喻戶(hù)曉。二是鑄就品牌之基。憑借過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，如今國產(chǎn)奶粉市場(chǎng)占有率已超過(guò)60%，重新贏(yíng)得消費者信心。三是鑄就品牌之勢，以科技創(chuàng )新不斷提升品牌勢能。

現代牧業(yè)以高質(zhì)量發(fā)展助推中國奶業(yè)全面振興

現代牧業(yè)（集團）有限公司總裁孫玉剛指出，現代牧業(yè)夯實(shí)“1聚焦3轉變”，實(shí)現牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。即聚焦成本領(lǐng)先策略、布局產(chǎn)業(yè)鏈、運營(yíng)多樣化、質(zhì)量再提升。持續提升單產(chǎn)、優(yōu)化飼料配方、高效技術(shù)創(chuàng )新，成本取得明顯優(yōu)勢。布局發(fā)展新賽道，形成集地草、飼料、育種、奶肉牛養殖、交易平臺、數智云養牛于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈。研發(fā)高附加值原奶，提升牧業(yè)盈利能力和水平。牧場(chǎng)運營(yíng)模式多樣化，高效整合行業(yè)資源。聚焦“節能減排”“雙碳戰略”，2022年碳排放強度遠低于行業(yè)平均水平。率先發(fā)布行業(yè)領(lǐng)先的雙碳目標，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈綠色低碳可持續發(fā)展。

優(yōu)然牧業(yè)科技引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，譜寫(xiě)中國奶業(yè)新篇章

內蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責任公司執行董事兼總裁袁軍指出，優(yōu)然牧業(yè)業(yè)務(wù)覆蓋乳業(yè)上游“種業(yè)、草業(yè)、飼料、奶牛養殖、產(chǎn)業(yè)鏈交易中心”全產(chǎn)業(yè)鏈。愿景升級為“引領(lǐng)中國牧業(yè)，成為最值得信賴(lài)的世界級牧業(yè)科技集團”，全面開(kāi)啟原有業(yè)務(wù)的科技賦能和新業(yè)務(wù)的科技價(jià)值拓展。2023年初，成立數字科技中心，開(kāi)發(fā)“慧牧云、優(yōu)草云、優(yōu)育云”等系統平臺；與科研院所開(kāi)展深度合作；與多所院校、多家產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的專(zhuān)家構建營(yíng)養、繁育、保健、質(zhì)量、工藝裝備五大技術(shù)委員會(huì )，搭建開(kāi)放式創(chuàng )新平臺，推進(jìn)共創(chuàng )、共享、共贏(yíng)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

（粘新）

初審：李松 責任編輯：張嘉真 審核：王金臣

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