十大刺身魚(yú)排名前十?

10.三文魚(yú)

(資料圖片僅供參考)

三文魚(yú)刺身可能是很多人必點(diǎn)的日料，三文魚(yú)橙白相間，肥美滑嫩，加上其價(jià)格也比較低廉，不管是在日本還是在其他國家的日料店中都很流行。

9.日本銀帶鯡

8.日本真鱸

日本真鱸也稱(chēng)作花鱸，一般認為關(guān)西瀨戶(hù)內海出產(chǎn)的鱸魚(yú)品質(zhì)最佳。尤其是在盛夏，鱸魚(yú)的脂肪較多，口感也最為鮮美，此時(shí)用日本真鱸做成的刺身也是格外的美味。

7.三線(xiàn)磯鱸

三線(xiàn)磯鱸俗稱(chēng)雞仔魚(yú)，它的肉質(zhì)鮮嫩細滑，還散發(fā)著(zhù)十分獨特的芬芳，尤其是夏季是吃三線(xiàn)磯鱸的最佳季節，用它做成的刺身更是格外肥美。

6.沙丁魚(yú)

沙丁魚(yú)的外形與秋刀魚(yú)相似，但體型會(huì )更加的小一些，因為它非常容易腐爛，因此對鮮度的要求極高，只有對自己貨源和保鮮都很有信心的料理店才會(huì )銷(xiāo)售。用沙丁魚(yú)做成的刺身晶瑩剔透，吃起來(lái)有一股別樣的鮮味。

5.沙梭魚(yú)

沙梭魚(yú)在日本被稱(chēng)作海濱沙灘貴婦，鮮度較好的沙梭魚(yú)肉質(zhì)雪白，還具有透明感，在做成刺身后用醋漬味道會(huì )非常的濃郁。

4.鰤?mèng)~(yú)

鰤?mèng)~(yú)在日本被譽(yù)為頂級食材，它的生長(cháng)周期是非常慢的，長(cháng)成成魚(yú)需要花上三年的時(shí)間。鰤?mèng)~(yú)在日本大約有上百種別稱(chēng)，這種現象在日本被稱(chēng)作“出世魚(yú)”，有著(zhù)“出人頭地”的寓意。當其體長(cháng)達到80公分以上時(shí)，它的脂肪含量就會(huì )非常豐富，口感變得肥美鮮嫩，與金槍魚(yú)也不遑多讓。

3.銀鯧

銀鯧的肉質(zhì)細膩，滋味淡雅，由于存在季節性并且捕撈量低，在日本被視作非常高級的白肉魚(yú)。銀鯧的鮮度是非常難以保持的，因此如果能在餐廳吃到銀鯧刺身就會(huì )變得極為難得。吃銀鯧最佳的季節是在寒冬，此時(shí)銀鯧魚(yú)的肉質(zhì)比較腴，吃起來(lái)更是唇齒留香。

2.櫻鱒

櫻鱒是日本比較知名的原產(chǎn)鮭魚(yú)，它的魚(yú)腹略帶粉色，肉質(zhì)滋潤，富含油脂，是鮭魚(yú)中的高級?mèng)~(yú)。每年櫻花盛開(kāi)的季節正是櫻鱒肉質(zhì)最為肥美結實(shí)的時(shí)候，將其制成刺身即可享受油潤光滑的口感。

1.真鯛

真鯛是海鮮魚(yú)類(lèi)中的上等品，有著(zhù)“海水魚(yú)之王”的美譽(yù)。真鯛魚(yú)的味道清淡優(yōu)雅，肉質(zhì)鮮甜富有韌性，將其制成刺身是世間難得的美味。

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