河南熱干面企業為什么這么多?

近日，天眼查發布的數據顯示，河南燴面相關企業數量占全國70%，這個數據大家會覺得再正常不過。

令人意想不到的是，熱干面相關企業數量，河南同樣占全國70%左右。實際上，對30種地域美食企業數量分析得出結果，河南包攬了6個第一，除了燴面以外，其他都是外省特色美食。

6種美食企業，在河南數量最多

近日，天眼查發布數據，對30種地域美食企業數量進行了分析，包括燴面、冷面、麻辣燙、驢肉火燒、煎餅果子等。30種地域美食中，有19種美食都“名副其實”。本省此類企業數量在全國名列前茅，“山東煎餅”“東北烤冷面”“廣西螺螄粉”都是其中的代表。

表現最搶眼的要數河南，30種地域美食中，6種美食的相關企業在河南數量第一。

數據顯示，河南燴面相關企業數量，在全國占比達到70%?？墒呛幽习鼣埖钠渌?種第一，卻是其他省份特色。例如北京烤鴨、山西刀削面、湖北熱干面、四川酸辣粉、新疆大盤雞。

有意思的是，熱干面是湖北特色美食，但全國熱干面相關企業，竟然有70%左右在河南。

河南熱干面企業為什么這么多?

河南商報記者在鄭州探訪發現，不少小區、寫字樓周邊都有熱干面店布局，很多商場的美食廣場也不難發現熱干面店。

“熱干面量比較大，而且便宜。”鄭州經一路與紅專路交叉口附近一家熱干面店老板告訴河南商報記者，每天中午來店里就餐的白領絡繹不絕。

“投入少，每個月賺個萬把塊錢。”鄭州經五路沿線一家熱干面店負責人孫先生表示，自己選擇開熱干面店，是因為門檻兒比較低。“不需要很復雜的工藝，我從來沒去過湖北，技術是以前在別的店幫忙了一段時間學會的。”

雖說熱干面是湖北特色，可鄭州街頭不少熱干面店，與湖北的關聯度并不高。

“我們老板、員工都是河南的，原材料也都是河南的。”鄭州紫荊山附近一家連鎖熱干面店門店經理王先生表示，該店制作技術是在武漢學的。“不過又根據鄭州人的口味進行了改進。”

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