“天府菜油”采風(fēng)看名堂⑤丨川內油脂頭部企業(yè)：“原料為王”

四川在線(xiàn)記者 王培哲 攝影 華小峰

【資料圖】

6月14日下午，成都市新興糧油有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)新興糧油）門(mén)前，十幾輛印有“食用油專(zhuān)用車(chē)”標識的油罐車(chē)停在路邊，等待進(jìn)廠(chǎng)裝油；廠(chǎng)區內，幾輛鏟車(chē)來(lái)回穿梭，把剛生產(chǎn)的小包裝油碼放在倉庫內；灌裝車(chē)間內，16頭智能機械手上下移動(dòng)，灌裝、充氮、封口、貼簽等程序一氣呵成，快捷又高效。

成都市新興糧油有限公司。 華小峰 攝

“我們是全省油脂行業(yè)第一家也是唯一一家農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)菜籽油20萬(wàn)噸，其中一半銷(xiāo)往外省，供不應求?！惫靖笨偨?jīng)理王學(xué)軍告訴記者，銷(xiāo)量來(lái)自品質(zhì)，品質(zhì)得益于原料?！爱斚率袌?chǎng)上對低芥酸、低硫苷‘雙低’油菜的偏愛(ài)，一方面推動(dòng)了菜籽油品質(zhì)整體提升，另一方面也讓企業(yè)回到‘原料為王’的經(jīng)營(yíng)理念，重視品種培育?！?/p>

成都市新興糧油有限公司。 華小峰 攝

開(kāi)展油菜品種培育之初，新興糧油選定了兩個(gè)地方——科研院所和田間地頭。

與科研院所合作的目的，是得到良種。近年來(lái)，公司在高產(chǎn)、高含油率、特色專(zhuān)用早熟、抗病性等方面開(kāi)展油菜品種培育。扎根田間地頭的目標，是為原料有保障。為此，新興糧油通過(guò)建立“公司+農戶(hù)+基地”的利益聯(lián)結模式，為農戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的種子、先進(jìn)的種植技術(shù)，從而實(shí)現油菜產(chǎn)業(yè)區域化種植?！拔覀冞x用四川平原、丘陵地帶和川西高原的優(yōu)質(zhì)油菜籽，確保原料生產(chǎn)環(huán)境陽(yáng)光充足、人類(lèi)破壞和污染影響小、品種純正，目前發(fā)展有訂單種植面積20萬(wàn)畝左右?！蓖鯇W(xué)軍說(shuō)。

“從經(jīng)濟價(jià)值上來(lái)講，油菜籽價(jià)格往往看含油度。油菜籽每多1%的含油度，每噸收購價(jià)就多出80多塊錢(qián)，直接增加種植戶(hù)的收益?！蓖鯇W(xué)軍介紹，由于油菜籽豆莢從下到上，成熟期不一致，往往導致要分兩次采割，增加了人工成本，“因此，要進(jìn)行品種改良，培育豆莢成長(cháng)趨于一致的品種，減少收割損耗，也利于機械化收獲推廣，增加種植戶(hù)收益?！?/p>

成都市新興糧油有限公司的產(chǎn)品展示。 華小峰 攝

選育良種，擴大產(chǎn)量，產(chǎn)品研發(fā)的速度隨之加快。走進(jìn)新興糧油小榨濃香菜油車(chē)間，一股濃郁的油香味迎鼻撲來(lái)。一顆顆溜圓飽滿(mǎn)的油菜籽，經(jīng)過(guò)除雜精選、分機計量、溫控炒籽、螺旋壓榨等數道工序，變成了一滴滴醇香的菜籽油，全程生產(chǎn)控制自動(dòng)化完成。目前新興糧油推出的“拳頭產(chǎn)品”，針對油菜籽進(jìn)行物理去皮，同時(shí)利用濃香低溫冷榨工藝，減少油菜籽在高溫炒制過(guò)程中天然營(yíng)養成分的散失，激發(fā)油菜籽的天然香味。

“產(chǎn)品做得再好，消費者看到的也只是產(chǎn)品本身，如果讓消費者‘參與產(chǎn)品的生產(chǎn)’，就能進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值和用戶(hù)粘性?！蓖鯇W(xué)軍告訴記者，從品種培育延伸出的“認養一塊地”產(chǎn)品已經(jīng)推向市場(chǎng)。消費者可以在位于天府農博園的“試驗田”里認領(lǐng)一個(gè)地塊，通過(guò)小程序24小時(shí)全程實(shí)時(shí)監控整個(gè)種植、倉儲和加工流程，見(jiàn)證從菜籽到菜油的全過(guò)程。

成都市新興糧油有限公司內的直播帶貨區域。 華小峰 攝

“當前國內菜籽油生產(chǎn)企業(yè)總體上規模偏小，抗風(fēng)險能力較弱，要逐步提高食用油自給率，企業(yè)就必須以?xún)?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的產(chǎn)品參與市場(chǎng)競爭，基礎就是品種選育?！蓖鯇W(xué)軍介紹，目前公司有4款產(chǎn)品獲得“天府菜油”商標授權，其中“天府菜油”小榨濃香菜油銷(xiāo)售火爆，直接導致對本地菜籽原料需求旺盛，“下一步還要用好‘天府菜油’這一區域公共品牌，為建設新時(shí)代更高水平的‘天府糧倉’貢獻更大力量?！?/p>

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