11月3日，2020年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎揭曉，“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，蒙牛乳業(yè)作為獲獎單位接受表彰。作為中國乳業(yè)龍頭企業(yè)，蒙牛一直以來(lái)積極投身行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與創(chuàng )新，引領(lǐng)民族乳業(yè)不斷取得新突破。
“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”是中國科技界的最高榮譽(yù)，是國務(wù)院設立的國家科學(xué)技術(shù)獎五大獎項之一。該獎項主要授予在技術(shù)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新、推廣應用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果、促進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學(xué)技術(shù)工程、計劃等過(guò)程中做出創(chuàng )造性貢獻的中國公民和組織。對正處于步入高質(zhì)量發(fā)展軌道關(guān)鍵時(shí)期的中國乳業(yè)而言，獲此獎項為整個(gè)行業(yè)科研人員帶來(lái)大踏步繼續向前的積極激勵。
以創(chuàng )新攻克薄弱點(diǎn) 不斷博取技術(shù)進(jìn)步
2021年是“十四五”開(kāi)局之年，國家“十四五”規劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農產(chǎn)品，乳業(yè)發(fā)展戰略地位再度提升。在奶業(yè)振興的決勝階段，龍頭乳企的引領(lǐng)、帶動(dòng)作用愈發(fā)凸顯。此次獲獎的相關(guān)技術(shù)，主要針對我國奶及奶制品的質(zhì)量提升技術(shù)開(kāi)展研究，不僅有助于讓消費者喝上優(yōu)質(zhì)乳，而且能為強壯民族、健康中國作出貢獻。
位列世界乳業(yè)第一梯隊的蒙牛，長(cháng)期以來(lái)堅持以創(chuàng )新立身，在不斷推動(dòng)自身技術(shù)進(jìn)步的同時(shí)，聯(lián)合科研力量針對中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節的薄弱點(diǎn)進(jìn)行攻堅，帶動(dòng)了中國乳業(yè)整體技術(shù)提升。自2018年起，蒙牛啟動(dòng)“品質(zhì)提升”策略，致力于全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)與品質(zhì)的全面提升。通過(guò)“質(zhì)量管理體系3.0升級”、“食安三級風(fēng)險地圖”、“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”、“全線(xiàn)產(chǎn)品歐盟采標”、“營(yíng)養健康新升級”等項目，使蒙牛的質(zhì)量管理從“更安全”走向“高品質(zhì)”。
蒙牛海外奶源已經(jīng)布局澳大利亞、新西蘭等國家和地區，國內奶源覆蓋20多個(gè)省、自治區、直轄市，擁有30多個(gè)奶源基地，千座牧場(chǎng)、百萬(wàn)頭奶牛，源頭質(zhì)量得到充分保障。蒙牛引入國際先進(jìn)牧場(chǎng)管理經(jīng)驗，通過(guò)奶牛研究院、智慧牧場(chǎng)、愛(ài)養牛平臺、牧場(chǎng)SOP技術(shù)標準體系、牧場(chǎng)質(zhì)量安全管理體系五項創(chuàng )新，推動(dòng)超60項養殖技術(shù)革新，全部牧場(chǎng)已實(shí)現100%規?；?、100%集約化、100%標準化、100%擠奶機械化、100%TMR精準飼養、100%青貯覆蓋、100%一體化技術(shù)服務(wù)、100%推廣動(dòng)物福利，持續打造高品質(zhì)奶源。目前已實(shí)現生鮮乳菌落總數、體細胞數、平均蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等均可比肩歐盟標準。
全面施行質(zhì)量提升 鑄就高品質(zhì)乳品
蒙牛堅持踐行“消費者第一第一第一”的企業(yè)價(jià)值觀(guān)，依托全球研發(fā)中心，融合蒙牛精益求精的技術(shù)革新機制、至善至美的品質(zhì)一致性管理，專(zhuān)注于為消費者提供更安全、更濃醇、更營(yíng)養、更健康的高品質(zhì)產(chǎn)品。不僅創(chuàng )造性地開(kāi)創(chuàng )了高端奶品類(lèi)，更是在營(yíng)養健康等領(lǐng)域做出積極實(shí)踐。
蒙牛低溫鮮奶“每日鮮語(yǔ)”中，活性蛋白含量顯著(zhù)優(yōu)于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品，2018年以來(lái)銷(xiāo)量保持逐年三位數的高增長(cháng)；常溫純牛奶“特侖蘇”以每100毫升3.8克天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白和120毫克天然高鈣，為乳品行業(yè)樹(shù)立營(yíng)養新標準。蒙牛全面對標世界品質(zhì)，通過(guò)系統性的對美國、澳新、CAC、歐盟等十國/組織產(chǎn)品法規標準分析后，確定以歐盟標準作為對標達標對象，通過(guò)源頭控制、奶牛養殖、工藝技術(shù)升級、檢驗方法優(yōu)化等舉措，對114項原料指標、38項產(chǎn)品指標進(jìn)行升級和補充，通過(guò)兩年多的努力實(shí)現主要品類(lèi)品質(zhì)達到歐盟標準要求，成為中國乳制品行業(yè)目前唯一一家經(jīng)SGS通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司認證產(chǎn)品品質(zhì)達歐盟標準的企業(yè)。截至2020年底，蒙牛共申請3119件研發(fā)創(chuàng )新專(zhuān)利，擁有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品達62個(gè)。
2020年11月，蒙牛面向全球正式發(fā)布了《質(zhì)量安全白皮書(shū)》。這是蒙牛歷史上首次把企業(yè)的質(zhì)量文化、質(zhì)量理念、質(zhì)量實(shí)踐等方面的經(jīng)驗和積累沉淀集結成的白皮書(shū)，對中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有重要意義?！栋灼?shū)》核心展示了蒙牛的乳業(yè)4Q質(zhì)量管理體系，強調以消費者為核心、以品質(zhì)為核心，打造覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈所有業(yè)務(wù)活動(dòng)，為蒙牛卓越運營(yíng)質(zhì)量管理體系奠定理論基礎、為完善“集團-事業(yè)部-工廠(chǎng)”三級管理制度與標準化流程、為全員質(zhì)量管理行為提供依據。
凝神聚力 再創(chuàng )一個(gè)新蒙牛
今年，蒙牛錨定“十四五”規劃，制定了“再創(chuàng )一個(gè)新蒙牛”的戰略目標，創(chuàng )新將繼續成為推動(dòng)公司長(cháng)足發(fā)展的核心動(dòng)能。在承上啟下的關(guān)鍵時(shí)期，憑借技術(shù)研發(fā)貢獻而在科技界最高榮譽(yù)舞臺上亮相，不但是對蒙?？蒲袆?chuàng )新能力的認可，也對長(cháng)期以來(lái)蒙牛堅持以創(chuàng )新作為發(fā)展動(dòng)力的最高激勵。
蒙?？偛帽R敏放表示：“從創(chuàng )立之初，蒙牛的血液里就流淌著(zhù)創(chuàng )新的基因。正是因為有了創(chuàng )新精神，蒙牛才能不斷發(fā)展壯大。在‘再創(chuàng )一個(gè)新蒙牛’的征程上，蒙牛將一直堅持以世界級品質(zhì)來(lái)服務(wù)消費者。”
秉持創(chuàng )新精神，蒙牛在五大洲開(kāi)展優(yōu)質(zhì)奶源與飼草料布局，構建全球供應鏈；建立蒙牛研究院和多家跨國研究中心，與國內外高校、科研機構開(kāi)展合作，探索領(lǐng)先的奶業(yè)技術(shù)；通過(guò)收購澳洲貝拉米，與可口可樂(lè )合資推出“可牛了”等創(chuàng )新乳品。如今，蒙牛已然構建起了更高端、更豐富的產(chǎn)品矩陣。
在可持續發(fā)展領(lǐng)域，蒙牛同樣發(fā)揮“天生要強”的創(chuàng )新精神，以多年實(shí)踐為中國乳業(yè)探出一條可持續發(fā)展的“蒙牛模式”，包括大力開(kāi)展節能技術(shù)改造、持續推動(dòng)污染物減排管理、積極實(shí)施資源的循環(huán)利用等。多措并舉的可持續理念和行動(dòng)，讓蒙牛收獲了諸如“氣候領(lǐng)袖企業(yè)”、“綠色工廠(chǎng)”、“綠色供應鏈試點(diǎn)”等榮譽(yù)。在國際氣候變化應對和國內碳達峰碳中和的大背景下，蒙牛著(zhù)手開(kāi)展企業(yè)雙碳目標策略研究工作，核算掌握基本排放數據，研究測算科學(xué)的碳減排目標，規劃制定切實(shí)可行的低碳運營(yíng)策略，打造更綠色的供應鏈，推出更環(huán)保的生產(chǎn)和更低碳的產(chǎn)品，為全球乳業(yè)貢獻中國乳業(yè)碳中和的實(shí)踐與智慧。
面向未來(lái)，蒙牛將繼續腳踏實(shí)地，一如既往地瞄準世界食品科技前沿，加強研發(fā)創(chuàng )新能力、組織保障能力、收購整合能力、奶源控制能力及數字化營(yíng)銷(xiāo)能力建設，不斷為消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，努力成為中國食品行業(yè)科技創(chuàng )新的旗幟。
免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。
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