第一財經商業數據中心(CBNData)聯合天貓發布《2021飲料消費趨勢洞察》報告顯示,當前的消費群體對于飲料的需求已經不滿足于單純的解渴了,而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。養元六個核桃作為我國植物蛋白飲品行業領軍品牌,獨創【5·3·28】核桃乳生產工藝,有效地解決核桃攜帶不便、口感澀膩的問題;同時確立三大黃金產區,確保每一罐核桃乳都是“真材實料”。養元飲品在著重產品口感口味研發的同時更是注重其健康品質的提升,順應消費升級的大趨勢,引領行業健康發展。
三大黃金產區,確保原材料的品質與安全
品質是養元飲品對消費者的承諾,為保證產品品質始終如一,養元飲品二十年來始終堅持真材實料做產品,并且為找到最優質的核桃原材料,生產出品質高端、健康和口感香醇的核桃乳,養元飲品確立了三大黃金產區。
為找到優質核桃原產地,養元飲品研發人員深入到每個核桃產區,對不同產地、品種、樹齡、季節的核桃的口感及營養成分,進行大量基礎性研究和數據分析,最終確定新疆、云南和太行山為原材料專屬三大黃金產區。并且為從源頭提升三大黃金產區核桃質量,養元飲品還在黃金產區實施了四位一體計劃。
該計劃通過改變種植戶思想觀念,幫助他們淘汰舊品種改良新品種,在提升核桃品質的同時,幫助種植戶增加收益提升積極性;為此,養元飲品的技術人員到當地對農戶進行培訓,提供核桃修剪、嫁接、病蟲害防治、施肥等技術支持,有效提升了核桃原材料的品質和產量。
同時,三大產區的核桃原材料,要想進入生產車間,還必須通過養元飲品嚴苛的“3·6·36”選購標準,即對3大產區挑選出的優質核桃,進行水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質6大指標檢測和36項理化指標檢測,確保原料的品質和安全。
科技助推品質升級轉變,引領核桃乳跨越升級
在養元飲品發展過程中,始終注重科技研發,不僅依靠自主研發創新能力將食用不便、口感不佳的核桃變成了一罐罐香濃營養、口感醇香的核桃乳,更在多年的發展中,形成了領先行業的先進工藝,成為了行業標桿企業。
在科研方面,當前養元六個核桃已經擁有六大研發中心和一個國家級實驗室,即六個核桃院士工作站、六個核桃博士后科研工作站、中國輕工業核桃飲品重點實驗室、河北省企業技術中心、河北省植物蛋白飲品發酵工程實驗室、河北省核桃飲品工程技術研究中心,以及國際資質互認的CNAS實驗室。
并且,基于產學研合作機制,養元飲品與北京工商大學、河北醫科大學聯合共建“河北省核桃營養功能與加工技術重點實驗室”,共同打造河北省核桃基礎研究和關鍵技術攻關的研發創新平臺。
在生產工藝方面,養元飲品擁有兩大行業領先工藝。“5·3·28”工藝通過獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮,脫除澀感,成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題,填補了國內空白。全核桃CET冷萃工藝完整保留了核桃的營養,還原了核桃乳最本真的味道,實現了對核桃仁及其種皮營養的最大化利用,更將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上。
隨著消費升級變革,飲品企業也唯有“以變應變”,適時順應消費者提出的更高要求,才能在瞬息萬變的市場競爭中穩步發展。養元飲品作為老牌健康飲品企業,在保證真材實料做產品的同時,努力進行品質升級和轉變,引領核桃乳實現由風味型邊緣飲料到類功能型主流飲料的跨越升級,獲得消費者的一致認可。
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