龍大肉食加速全國化戰略 成功實(shí)現明星單品有效帶動(dòng)流通市場(chǎng)快速發(fā)展的戰略

山東龍大肉食品股份有限公司（002726，SZ）是一家具有全球化視野的肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈集團。

公司前身創(chuàng )辦于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋：生豬養殖、屠宰分割、熟食制品、國際貿易、食品安全檢測等肉食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游，是肉食品屠宰與深加工行業(yè)的龍頭企業(yè)。

2020年上半年，龍大肉食頂住疫情壓力實(shí)現了嶄新跨越。

其中冷凍調理品系列成為助力熟食板塊拓展新渠道和挖掘新增長(cháng)點(diǎn)方面當之無(wú)愧的明星。

憑借過(guò)硬的品質(zhì)和口碑，冷凍調理品系列當中的椒香酥肉、超燃里脊肉、四喜丸子、厚切豬排等新培育的大單品，成為新渠道、新客戶(hù)拓展的利器，在線(xiàn)下流通、線(xiàn)上直播、大客戶(hù)開(kāi)發(fā)等方面屢有精彩表現。上半年，冷凍調理品系列發(fā)貨月均超1000噸，椒香酥肉更是創(chuàng )下了直播中5分鐘就被搶購2.3萬(wàn)袋的記錄。

以市場(chǎng)需求為導向精心布局，爆品層出不窮

隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，龍大肉食在深耕傳統熟食市場(chǎng)的同時(shí)，積極將目光投向流通市場(chǎng)尋找新增長(cháng)點(diǎn)。在敏銳的察覺(jué)到隨著(zhù)消費升級和生活方式的變遷，人們對高品質(zhì)、方便快捷食品的需求后，龍大肉食順勢推出酥肉等系列冷凍調理品填補市場(chǎng)空白，并持續聚焦深耕，不斷推出暢銷(xiāo)單品。

爆品的成功絕非偶然。在冷凍調理品系列正式推出前，許多單品已經(jīng)過(guò)前期的多年打磨，以高品質(zhì)產(chǎn)品圍繞市場(chǎng)需求不斷創(chuàng )新，煥發(fā)出新的活力。

如超燃里脊肉是2019年下半年龍大肉食新推出的明星單品，其前身是一款名為“拉油排條”的產(chǎn)品，2015年龍大肉食便以該產(chǎn)品為主打，試水冷凍調理品市場(chǎng)，首先成功開(kāi)拓了便利店銷(xiāo)售渠道。與此同時(shí)，銷(xiāo)售團隊也在積極尋求餐飲企業(yè)等大客戶(hù)的合作。“拉油排條”細嫩鮮香、口感彈韌，還高度迎合了餐飲企業(yè)縮減生產(chǎn)和人力成本，以及在食材標準化上的需求，受到越來(lái)越多客戶(hù)的認可和青睞。

而2020年初新上市的椒香酥肉，則經(jīng)歷了從餐飲大客戶(hù)到流通領(lǐng)域轉變的相反路徑。龍大肉食巧妙的將在2017年為某全國連鎖火鍋店定制開(kāi)發(fā)的椒香酥肉推向流通領(lǐng)域。作為一款已經(jīng)在大客戶(hù)渠道獲得品質(zhì)和口碑驗證的冷凍調理品，在口味上全新升級的椒香酥肉一上市便廣受客戶(hù)和消費者喜愛(ài)，成功實(shí)現明星單品有效帶動(dòng)流通市場(chǎng)快速發(fā)展的戰略。

全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢塑造冷凍調理品系列持續競爭力

從便利店到餐飲企業(yè)，從火鍋店到大流通市場(chǎng)，超強的渠道布局能力成為明星單品成功背后的重要推手。多渠道的協(xié)同和無(wú)縫切換，顯示了龍大肉食多年來(lái)在生食、熟食等領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈布局能力和積淀。

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的優(yōu)勢還有效助推了冷凍調理品的產(chǎn)品研發(fā)、品控和服務(wù)模式升級。

如產(chǎn)品研發(fā)上，龍大肉食為實(shí)現椒香酥肉肥瘦不肥不膩，嚼勁適中的口感，龍大肉食研發(fā)團隊采用不同部位的豬肉反復試驗，最終確定了最適合炸制的豬后腿部分?；ń返孽r麻是椒香酥肉的靈魂所在，為獲得在脆度、椒麻等味道上的最佳口感，研發(fā)團隊不斷調整和改進(jìn)配方，全部產(chǎn)品甄選正宗四川大紅袍花椒取代成本更低的普通花椒，確保芳香濃郁、醇麻爽口的高標準。經(jīng)過(guò)食材、尺寸、配料、工藝等近30次測試和改良，才最終確定了上市產(chǎn)品的配方，最終經(jīng)過(guò)嚴苛的世界級品控體系確保0風(fēng)險控制，0缺陷出廠(chǎng)。

服務(wù)上，龍大肉食致力于打造餐飲業(yè)中央廚房第一品牌，為客戶(hù)提供定制化服務(wù)。全產(chǎn)業(yè)鏈模式則為該服務(wù)模式提供了有力支撐，使冷凍調理品系列在食材選擇、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、食品檢測等環(huán)節上的個(gè)性化調整成為可能。目前，龍大肉食已與百勝集團、呷哺呷哺、永和大王等50余家大餐飲客戶(hù)在該領(lǐng)域展開(kāi)密切合作，根據客戶(hù)需求開(kāi)展配方深度定制和研發(fā)。

面向全國市場(chǎng)，塑造冷凍調理品領(lǐng)先品牌

目前龍大肉食冷凍調理品系列月均銷(xiāo)量超1500噸，服務(wù)超1000家客戶(hù)，已成為龍大肉食熟食板塊發(fā)展矩陣的增長(cháng)核心。市場(chǎng)的認可和銷(xiāo)量的迅速增加，對冷凍調理品的研發(fā)、產(chǎn)能、制造標準等提出了更高要求，龍大肉食不斷加大研發(fā)投入，積極推進(jìn)在上海設立全球研發(fā)中心，加快融資啟動(dòng)調理品和低溫肉制品深加工項目，全力打造世界級冷凍調理品深加工基地。

接下來(lái)，在全產(chǎn)業(yè)鏈模式助推下，龍大肉食將繼續打造出更多爆品，堅持打造餐飲廚房第一品牌，滿(mǎn)足更大范圍、更多客戶(hù)和消費者需求。不斷加強營(yíng)銷(xiāo)隊伍建設，深度推進(jìn)冷凍調理品系列全國市場(chǎng)布局，以標準化和高品質(zhì)的產(chǎn)品力塑造品牌影響力，推進(jìn)大客戶(hù)開(kāi)發(fā)、流通渠道下沉及線(xiàn)上電商渠道建設，掀起冷凍調理品市場(chǎng)發(fā)展的新浪潮。

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。

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