人是鐵，飯是剛，一頓不吃餓得慌，深刻闡述了食物對人類的重要性：食物是生命賴以生存存在的物質基礎，是廣大消費者維系生活最基本的必需品。
當今社會物質充裕、物流暢通，平時消費者購買極為方便。但是，一旦有意外，如疫情、暴雨等災害，往往會造成食物供給出現問題，消費者很可能會遇到“有飯錢卻吃不上飯”的尷尬困境。
如何確保手中有糧，心中不慌？筆者根據國家發改委聯合14個相關部門印發的《全國家庭應急物資儲備建議清單》和《中國居民膳食指南（2016）》，整理一份簡要的應急食物清單，僅供消費者參考：
以下作簡單介紹：
1.水
優選品牌瓶裝飲用水、礦泉水，保質期一般24個月，以件購買，按件保存，儲存日期。
2.大米
優選真空包裝，保質期為2年，建議放置儲備室干燥處，避免受潮受蟲。
3.食用油
優選品牌食用油5L裝及以上，保質期一般為18個月。
4.鹽
食鹽保質期一般在一年以上，建議精選中鹽等牌子。
5.魚、肉、蛋等
魚、肉較難保存，鮮肉冷凍保存，保質期一般不超過1個月，建議選擇脫水處理，或者購買罐頭制品，其保質期一般在12個月以上。雞蛋至于2℃-6℃的冰箱里，保質期可延長至30天。
6.蔬菜等
以脫水干貨為主，如香菇、木耳、銀耳、紫菜、海帶、牡蠣干、筍干、干豆角花生、板栗、榛子等 干果類等。
7.水果
以罐頭制品為主，適當儲備。
8.餅干
餅干餅干是我們生活中常備的小零食，關鍵時刻也有“代餐”功能，餅干種類很多，如壓縮餅干、韌性餅干（日式小圓餅干）、酥性餅干、威化餅干、曲奇餅干、夾心餅干等，建議選擇粗糧餅，因其含有膳食纖維，有些還是無糖健康食品。
9.方便面
選擇品牌方便面，尤其是FD技術制作的凍干面，鎖鮮、鎖營養、鎖味，是較為健康的方便面食。
10.面包 燕麥棒等
面包、燕麥棒等能量食品，既有休閑零食功能，又具有一定的代餐可能，保質期時間一般在3個月以上，可適當儲存。
家庭應急食物儲備應因地制宜，因家制宜，不建議盲目儲備，更不應跟風哄搶囤物資，以免造成不必要的浪費。國家始終堅持“人民至上，生命至上”，以堅定的決心，堅強的意志，強大的能力確保14億國民不斷糧。
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