在人們的生活中，雞是日常飲食中占比很高的一個食材，而其中眾所周知自然散養的草雞集營養和味道于一體，是廣大市民都希望購買到的雞種類，然而，當人們去市場買菜的時候，卻經常會為買雞的問題而頭痛，現在市場上的所謂的"走地草雞"隨處可見，各種激素和飼料添加劑催長的雞數不勝數，且價格參差不齊。那今天讓我們一起走進位于江蘇真正養殖草雞的自然農場--夢揚農場。
首先我們要先進一步了解草雞的營養價值。草雞蛋個體小，蛋清濃稠,香味濃郁，無抗生素，無農藥殘留，高蛋白質，低膽 固醇，且富含氨基酸、鈣、磷、鐵、VA、VD、核黃素、尼克酸等人體所必需的營養成分，長期食用能滋陰補腎，開胃益智，強身健體。
要產出純正的草雞，那首先要從草雞雛雞的選擇上下功夫，而無論從雛雞的選擇還是后期管理，夢揚農場都嚴格把控，精心策劃。雛雞挑選行動靈活、叫聲洪亮、無臍釘、不打堆的健康苗種，成長起來的草雞都喜歡奔跑、爬樹。因此農場的草雞在口感上堪稱美味，且草雞具有冠紅、 羽毛緊湊光亮，四肢矯健，脂肪沉積適中的特點，進而雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合熱炒、燉湯等多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用，是理想的滋補佳品。
第二個重要的因素便是為草雞提供綠色純天然的生長環境。夢揚農場占地面積廣闊，是一個自然農業基地總部，里面部分面積用于自己種植的水稻等作用，另一部分就用于草雞的飼養，因此草雞是在無公害、純生態散養的生長環境下長大，水稻又可以達到每天飼養所需
的稻谷、雜糧等，目的就是為農場內的家禽提供與農村家禽一樣的飼養環境，平時還會投喂各類綠色植物，保證體內營養均衡。也正因為能滿足草雞生長必需的條件，所以夢揚農場才能產出貨真價實的草雞。
目前農貿市場賣的雞有一些確實是本地雞種，但卻是圈養，或者用人工合成飼料等大大縮短了飼養期的。那真正的草雞與普通雞的區別在哪呢？貨真價實的草雞可從外觀看，即看雞頭雞腳來識別。通常放養的草雞頭小嘴尖，雞腿相對較細，腳爪細小尖長，粗糙有力，雞皮也較薄、光滑且緊繃。而圈養雞腳短、爪粗圓而肉厚。另外，雞冠分叉處的厚度也是真假草雞的判斷標準之一；通常雞冠較厚的才是真草雞。
正由于草雞有以上的優勢和價值，使得它更加受歡迎且價格更高，通過以上這篇文章介紹和分析，想必大家對草雞已經有了一個大概的了解了。而且還給大家介紹了辨別草雞的方法，希望在生活中可以幫助到您買到真正的草雞。（江蘇夢揚家庭農場有限公司供稿）
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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