香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景及投資分析

泡菜界有句話(huà)，中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山。這句話(huà)不是漫無(wú)目的的?，F在中國三分之二的泡菜產(chǎn)自四川，眉山泡菜占了四川泡菜的半壁江山。我國泡菜行業(yè)市場(chǎng)具有較強的區域性特征，目前主要集中于川渝地區。

根據中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》顯示：

香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景及投資分析

(相關(guān)資料圖)

在我國泡菜行業(yè)市場(chǎng)中，企業(yè)營(yíng)收規模均在10億元以下，其中吉香居收入規模在8億元左右，重點(diǎn)市場(chǎng)覆蓋了27個(gè)城市;味聚特收入規模達到4-5億元，市場(chǎng)主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區;惠通收入規模為1.4億元，重點(diǎn)市場(chǎng)集中在華北及華南地區，此三家公司均位于四川眉山。

國內泡菜行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要集中在重慶、山東及四川等地，泡菜行業(yè)區域性較明顯。泡菜行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，由于準入門(mén)檻較低，導致產(chǎn)業(yè)競爭激烈，泡菜行業(yè)內大多數企業(yè)利潤水平不高。

近年來(lái)，眉山市不斷創(chuàng )新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng )新、出口創(chuàng )匯、市場(chǎng)培育等方面，創(chuàng )造了六個(gè)“全國第一”。眉山“中國泡菜城”成功創(chuàng )建首批“國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，排名全國榜首。成功申報國家外貿轉型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營(yíng)進(jìn)出口貿易泡菜企業(yè)。建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗中心，在全國率先制定第一個(gè)泡菜行業(yè)標準，主導制定《泡菜(鹽漬發(fā)酵蔬菜)規范和試驗方法》國際標準，多項科研成果填補國內外空白，領(lǐng)先國際水平。

目前，眉山已建成40多萬(wàn)畝標準化泡菜原料基地。2021年，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入達217.8億元，占全國市場(chǎng)份額的三分之一。經(jīng)過(guò)十幾年的黃金發(fā)展，眉山泡菜已成為眉山富農惠農的支柱產(chǎn)業(yè)，泡菜原料基地建設惠及20多萬(wàn)農民。泡菜企業(yè)吸納了2.6萬(wàn)多農民就業(yè)，年打工收入10億元。

據悉，根據眉山打造制造業(yè)強市的“三年推進(jìn)行動(dòng)”，該市將于2023年再造一座“中國泡菜城”，打造全國最大的泡菜R&D和生產(chǎn)基地。預計到2030年，建成年產(chǎn)值600億元的食品產(chǎn)業(yè)園。泡菜產(chǎn)業(yè)方興未艾，未來(lái)有望重振信心。

在我國泡菜行業(yè)市場(chǎng)中，企業(yè)營(yíng)收規模均在10億元以下，其中吉香居收入規模在8億元左右，重點(diǎn)市場(chǎng)覆蓋了27個(gè)城市;味聚特收入規模達到4-5億元，市場(chǎng)主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區;惠通收入規模為1.4億元，重點(diǎn)市場(chǎng)集中在華北及華南地區，此三家公司均位于四川眉山。國內泡菜行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要集中在重慶、山東及四川等地，泡菜行業(yè)區域性較明顯。泡菜行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，由于準入門(mén)檻較低，導致產(chǎn)業(yè)競爭激烈，泡菜行業(yè)內大多數企業(yè)利潤水平不高。

眉山泡菜全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)收突破200億元

“小泡菜”做成了“大產(chǎn)業(yè)”“大名片”。近年來(lái)，眉山市不斷創(chuàng )新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng )新、出口創(chuàng )匯、市場(chǎng)培育等方面，創(chuàng )造了六個(gè)“全國第一”;建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗中心，多項科研成果填補國內外空白，領(lǐng)先國際水平，形成了“中國泡菜看四川，四川泡菜在眉山”的發(fā)展格局。2021年，眉山泡菜年銷(xiāo)售收入達到217.8億元，助力全市20多萬(wàn)農戶(hù)致富奔小康。

目前，全市發(fā)展泡菜原料基地40萬(wàn)余畝，建成萬(wàn)畝泡菜原料基地12個(gè)、高標準泡菜原料基地16萬(wàn)畝，形成全國規模最大、結構最優(yōu)、效益最好的泡菜“第一車(chē)間”。為了實(shí)現種植戶(hù)和企業(yè)之間的有效對接，眉山采用“公司+基地+農戶(hù)”“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+農戶(hù)”等形式，建立了“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶(hù)”的發(fā)展鏈條。

泡菜行業(yè)市場(chǎng)投資前景

湘西泡菜是湖南湘西地區的一種傳統特色食品，以其鮮味可口、營(yíng)養豐富而深受廣大年輕消費者的喜愛(ài)。隨著(zhù)湖南美食文化的不斷推廣和泡菜市場(chǎng)的不斷擴大，湘西泡菜在市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)，成為了中國美食文化中不可或缺的一部分。湘西姑娘，傳承湘西古法泡制，結合現代工藝。從2009年投身泡菜小吃到湘西姑娘問(wèn)世至今，已有十多年泡菜品牌傳承。

目前餐飲行業(yè)中，品牌化趨勢越發(fā)明顯，逐漸形成了壁壘，連鎖精細化運營(yíng)，才能適應行業(yè)的新變化。無(wú)論產(chǎn)品價(jià)格、品牌勢能、采購議價(jià)能力，都是單店無(wú)法相比的。加盟湘西姑娘的好處不僅僅在于可以經(jīng)營(yíng)一個(gè)有潛力的品牌泡菜店，主要是還能獲得湘西姑娘泡菜總部提供的完整的經(jīng)營(yíng)指導和技術(shù)支持。

行業(yè)報告對中國行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場(chǎng)供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會(huì )環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現狀及發(fā)展格局，并對未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預判。

本報告同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機會(huì )，為戰略投資者選擇恰當的投資時(shí)機和公司領(lǐng)導層做戰略規劃提供準確的市場(chǎng)情報信息及科學(xué)的決策依據，同時(shí)對政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2022-2027年中國香脆泡菜行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》。

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