湖北打造外賣“透明餐廳” 實現可視化訂餐

中新網武漢12月3日電(武一力段瑋郭姍姍)打開網絡訂餐平臺，用戶只需點擊商戶信息，即可看到餐廳VR全景和后廚備餐直播，實現可視化訂餐模式。

湖北省首條“網絡餐飲食安示范街”3日在武漢一商場開街，首批21家商戶入駐網絡訂餐線上“透明廚房”。

湖北省市場監管局副局長鄧仲林介紹，“網絡餐飲食安示范街”由湖北市場監管部門和阿里巴巴本地生活(餓了么)聯合建設，旨在給消費者打造全鏈條安心消費場景。

“網絡餐飲食安示范街”的商戶需做到證照資質透明、人員健康透明、店內信息透明、配送過程透明、售后保障透明；安裝明廚亮灶設備，開通線上視頻信號；使用食安封簽，保障外賣食品加工、配送全程可追溯；以VR全景拍攝、商品短視頻拍攝等方式，在訂餐平臺展現店內實景，讓消費者看見真正的“透明廚房”。

當日下午，記者走進入駐“透明廚房”的秀玉紅茶坊餐廳看到，店員正在為顧客打包外賣。與以往不同的是，外賣包裝袋上貼有一張“網絡訂餐消費提示”，包裝袋的束口處也貼著一張封簽。該餐廳工作人員夏雨介紹，封簽可以防止外賣被破壞，并提醒消費者注意收餐安全。此外，餐廳出餐口還裝有監控，顧客訂餐后可在網絡平臺觀看備餐直播。

目前，湖北省現有美團、餓了么等大型網絡訂餐平臺及其分支機構3家，入網餐飲單位78210家。今年以來，湖北省市場監管局在全省開展了網絡外賣餐飲中侵害群眾利益問題專項整治工作，以醫院、商圈、高校、社區等為重點區域，以“網紅餐廳”為重點單位，以飲品、快餐、燒烤、老字號為重點品種，對入網餐飲服務經營者無證經營，超范圍、超限量使用食品添加劑，衛生環境不達標等違法違規行為開展清理整治。

此外，湖北持續加大鋪設外賣智能取餐柜的力度。騎手通過智能柜升級了“無接觸配送”服務方式，大大提升配送效率，消費者掃描二維碼即可打開柜門精準取餐。外賣智能柜每日會進行消毒維護，保障外賣配送干凈、衛生。(完)

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