吉林“木耳之鄉”迎豐收：“湯鍋”中涌動(dòng)致富密碼_今日熱門(mén)

中新網(wǎng)吉林6月13日電 (記者 石洪宇)近幾日，51歲農民王寶軍和130多名村民在菌棚里一起勞作，徒手摘下菌椴上密布的黑木耳。再經(jīng)過(guò)幾天的晾曬，這些“小食材”將踏上奔赴粵港澳大灣區等地的旅途，最終進(jìn)入食客的湯鍋。

(資料圖片)

在熱愛(ài)煲湯的南方地區，東北黑木耳被視為上好食材，具備“益氣強身、滋腎養胃”功效。這也讓吉林省蛟河市黃松甸鎮的數萬(wàn)菌類(lèi)從業(yè)者與數千公里外的消費市場(chǎng)緊密相連。

王寶軍居住的黃松甸被譽(yù)為“木耳之鄉”，其是中國北方黑木耳的重要集散地。該地地處長(cháng)白山余脈張廣才嶺延續山區，地勢高寒，適合菌類(lèi)物質(zhì)生長(cháng)、沉淀。全鎮95%以上的居民與菌類(lèi)生產(chǎn)有關(guān)。

數據顯示，今年當地種植的黑木耳將突破3.5億袋，預計占據南方高端市場(chǎng)的四成以上。這些年來(lái)，在“味蕾經(jīng)濟”的推動(dòng)下，當地黑木耳產(chǎn)量每年遞增5%左右。

“六七月份收獲的是‘春耳’，九十月份是‘秋耳’，今年我們要搶一個(gè)市場(chǎng)空檔期?！蓖鯇氒娊榻B，南方客人“鐘愛(ài)”黃松甸黑木耳，其是木耳紅棗湯、黑木耳蛋湯、香菇木耳墨魚(yú)湯的重要食材。

今年，王寶軍與兩位合伙人投資了700多萬(wàn)元，將種植面積擴大到30公頃，一躍成為鎮里的種植大戶(hù)。

南方食客的味蕾，推動(dòng)著(zhù)這個(gè)東北小鎮致富。張國宏從事黑木耳種植、收購已經(jīng)20多年，近些年他逐漸把“線(xiàn)下”業(yè)務(wù)挪到“線(xiàn)上”——其經(jīng)營(yíng)著(zhù)黃松甸鎮規模最大的電商公司。

“廣東有我們最大的客戶(hù)群體?！睆垏昝刻於荚陉P(guān)注電商平臺的數據?！翱蛻?hù)評價(jià)說(shuō)，我們鎮的產(chǎn)品膠質(zhì)濃厚，有嚼勁兒?！?/p>

為了能夠隨時(shí)洞悉市場(chǎng)變化，張國宏常去粵港澳地區走訪(fǎng)市場(chǎng)。他認為，顧客在吃的方面更在乎品質(zhì)，這讓他在種植和收購木耳時(shí)，強調“標準化”“高端化”。

這個(gè)夏天，“Z世代”范博文同樣喜迎豐收。他作為行業(yè)“新人”，種植面積不大，但深耕電商領(lǐng)域。他咨詢(xún)過(guò)南方的同學(xué)，確定煲湯時(shí)的用量后，用小包裝打動(dòng)年輕人群體。這讓“小店”每年能夠賺到10萬(wàn)元的利潤。

黃松甸鎮政府介紹，憑借菌類(lèi)產(chǎn)業(yè)，當地每年吸引5000余人到此參觀(guān)和考察，其中不乏日本、德國、英國、美國的菌物專(zhuān)家。

為更貼近重點(diǎn)顧客群體，當地還計劃組織企業(yè)參加廈門(mén)、廣州、深圳等地有影響力的展會(huì )，用土特產(chǎn)做出“新文章”。(完)

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