每日觀察!砂鍋要等到涼了再洗嗎?砂鍋怎樣不會裂?

砂鍋要等到涼了再洗嗎?

1清洗紫砂鍋一定要注意要等紫砂鍋攤涼才可以用水清洗。

2因為還熱的紫砂鍋突然間遇到涼水，爆裂的機會越大，即所謂熱脹冷縮。紫砂鍋的好處是在烹任過程中能晰出一些對人體有利的微量元素，有吸油膩作用，并且易清潔，所以紫砂鍋很容易清洗，用完只要用少少洗潔凈清就得。

砂鍋怎樣不會裂?

砂鍋是廚房常見的鍋，相信使用過砂鍋的人都知道，普通的砂鍋在使用過程中很容易開裂。

預防砂鍋開裂：

1、第一次用要逐漸加溫，不要突然在大火上燒，突然大火很容易開裂;

2、新買回來的砂鍋，第一次先用來熬粥，這樣就可以堵住砂鍋細小的孔隙，可以防止砂鍋滲水，預防砂鍋開裂;

3、砂鍋不用的時候，要倒放晾干，最好放到通風的地方。砂鍋從爐子上拿下來的時候，也不能直接放到地面或者有水的地方，最好用木板或者墊子墊一下;

4、新砂鍋洗凈加熱后，內外都涂上食用油，再加熱，干后即可防止裂紋;

5、涂滿食用油后，放到食用油里浸泡24小時后取出，這樣也可以很好的預防砂鍋開裂。

剛剛用完的熱砂鍋，最好放在鐵架上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，砂鍋極易炸裂。

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